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약이되는식품 > 우뭇가사리 (고유번호:1074)
   우뭇가사리  조회 : 3598 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
한천의 원료로 쓰이는 우뭇가사리는 식이섬유소가 풍부하고 칼로리가 낮아 건강을 생각하는 요즘 웰빙식품으로 각광받고 있는데요. 우뭇가사리의 영양에 대해 알아봅니다.
타이틀명 우뭇가사리
구입요령 우뭇가사리는 남해안에서 생산된 것이 좋다. 대체로 5~6월에 생육하며 4~6월에 채취한다. 전체 해조류 생산량의 약 30%를 차지하고 있다.
보 관 법 냉장 보관한다.
손 질 법 신선한 상태의 생물을 그대로 구입한 경우에는 물에 불리지 않고 굵은소금을 뿌려 주물러서 불순물을 제거하고 사용하면 된다.
먹 는 법 우뭇가사리는 한천의 원료로 쓰이며 양갱을 만들때도 이용되며 우뭇가사리 묵밥, 샐러드, 냉채, 무침등으로 먹는다. 우무로 만든 묵 외에도 우뭇가사리를 그대로 넣은 우뭇가사리 된장국이 있으며 주로 겨울철에 즐겨 먹는 별미다.
궁합음식 우뭇가사리묵밥 (미네랄, 요오드, 칼륨 등도 풍부한 우뭇가사리 묵은 당분을 많이 함유한 쌀과 잘 어울리는 궁합이다.)
다이어트 미네랄, 요오드, 칼륨 등도 풍부하게 들어있어 저칼로리 식품으로 비만환자에게 적합하다.
효능|약효 비만예방 (주성분은 갈락토오스이며 영양적가치는 적으나 여름의 미각으로 친숙한 우무의 원료, 한천의 원료로 이용되며 배변작용을 좋게 하고 칼로리가 적어 다이어트 식품으로 많이 이용된다.)
제철|수확/월 4
칼로리(100g) 89
영양성분 (100g)
니아신 1.10㎎ 나트륨 160.00㎎ 단백질 4.20g 당질 18.50g 레티놀 0.00㎍ 카로틴2160.00㎍
비타민A 360.00㎍RE 비타민B1 0.04㎎ 비타민B2 0.43㎎ 비타민B6 0.14㎎ 비타민C 15.00㎎ 비타민E 1.00㎎
식이섬유 1.07g 아연 12.21㎎ 엽산 146.30㎍ 인 47.00㎎ 지질 0.20g 철분 3.90㎎
칼륨 980.00㎎ 칼슘 183.00㎎ 콜레스테롤 0.00㎎ 회분 3.80g
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 음식궁합 영양 칼로리표 : 식품(100g기준) 성분 함량
사진 제목 제철 칼로리 단백질 당질 비타민A 비타민C 비타민E 식이섬유 아연 지질 철분 칼슘 분류
해초  
11월
26㎉
0.10g
0.80g
0.00㎍
146.30㎎
1.00㎎
1.50g
12.21㎎
0.00g
0.30㎎
10.00㎎
해조류
파래자반  
0월
200㎉
3.10g
1.90g
374.00㎍
146.30㎎
1.00㎎
3.43g
2.60㎎
3.00g
7.80㎎
85.00㎎
해조류
파래  
12월
19㎉
3.10g
1.90g
374.00㎍
13.00㎎
1.00㎎
4.60g
2.60㎎
0.50g
7.80㎎
85.00㎎
해조류
톳  
3월
24㎉
1.30g
5.10g
126.00㎍
28.00㎎
1.00㎎
1.86g
0.29㎎
0.30g
1.40㎎
88.00㎎
해조류
클로렐라  
0월
303㎉
45.30g
34.70g
2278.00㎍
108.50㎎
4.30㎎
0.00g
1.73㎎
7.20g
73.40㎎
117.00㎎
해조류
청각  
0월
9㎉
0.40g
1.70g
77.00㎍
2.00㎎
1.00㎎
9.86g
0.10㎎
0.20g
6.60㎎
71.00㎎
해조류
우뭇가사리  
4월
89㎉
4.20g
18.50g
360.00㎍
15.00㎎
1.00㎎
1.07g
12.21㎎
0.20g
3.90㎎
183.00㎎
해조류
쇠미역  
0월
170㎉
5.40g
37.35g
0.00㎍
6.30㎎
6.08㎎
4.28g
1.56㎎
0.27g
18.00㎎
964.80㎎
해조류
미역줄기  
0월
22㎉
1.00g
4.40g
8.00㎍
1.00㎎
2.91㎎
9.60g
1.73㎎
0.30g
1.50㎎
138.00㎎
해조류
미역귀  
12월
160㎉
5.10g
35.28g
0.00㎍
5.95㎎
5.74㎎
4.04g
1.47㎎
0.26g
17.00㎎
911.20㎎
해조류
미역  
12월
11㎉
2.10g
5.00g
233.00㎍
18.00㎎
0.10㎎
4.75g
0.30㎎
0.20g
1.00㎎
153.00㎎
해조류
건미역  
0월
190㎉
13.50g
40.10g
60.00㎍
14.00㎎
7.23㎎
43.40g
5.10㎎
1.70g
7.60㎎
920.00㎎
해조류
모자반  
3월
30㎉
1.80g
5.20g
315.00㎍
15.00㎎
1.00㎎
6.25g
0.10㎎
0.20g
2.10㎎
209.00㎎
해조류
매생이  
12월
19㎉
20.60g
35.40g
2144.00㎍
102.10㎎
4.30㎎
0.00g
5.10㎎
0.50g
43.10㎎
574.00㎎
해조류
마른다시마  
0월
189㎉
7.40g
41.10g
96.00㎍
18.00㎎
4.30㎎
27.60g
0.40㎎
1.10g
6.30㎎
708.00㎎
해조류
다시마국물  
0월
28㎉
1.11g
6.17g
14.40㎍
2.70㎎
0.65㎎
4.14g
0.06㎎
0.17g
0.95㎎
106.20㎎
해조류
다시마가루  
0월
56㎉
2.22g
12.33g
28.80㎍
5.40㎎
1.29㎎
8.28g
0.12㎎
0.33g
1.89㎎
212.40㎎
해조류
다시마  
12월
19㎉
1.10g
3.60g
129.00㎍
14.00㎎
1.00㎎
3.18g
2.52㎎
0.20g
2.40㎎
103.00㎎
해조류
물김  
12월
17㎉
3.50g
1.70g
335.00㎍
146.30㎎
1.00㎎
3.40g
2.52㎎
0.40g
4.50㎎
494.00㎎
해조류
마른김  
0월
252㎉
38.60g
38.60g
3750.00㎍
93.00㎎
4.30㎎
31.36g
5.10㎎
1.70g
17.60㎎
325.00㎎
해조류
김  
12월
19㎉
3.30g
1.70g
336.00㎍
34.00㎎
1.00㎎
3.40g
2.52㎎
0.40g
4.50㎎
490.00㎎
해조류
곰피  
2월
24㎉
12.90g
54.70g
163.00㎍
11.20㎎
0.70㎎
0.00g
0.07㎎
1.30g
20.60㎎
921.00㎎
해조류
가시리  
2월
101㎉
22.40g
0.00g
6.00㎍
8.10㎎
1.20㎎
0.00g
0.33㎎
0.70g
1.70㎎
46.00㎎
해조류
1
                     
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