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약이되는식품 > 청어 (고유번호:1076)
   청어  조회 : 5038 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
청어는 우리나라의 중요한 수산물로 동해안, 일본, 북해도 부근, 중국 북부에 많이 분포하는 검푸른 빛깔의 생선으로 맛이 독특하고 필수아미노산이 풍부해 인기가 높답니다. 또한 소화흡수가 잘되는 양질의 단백질
타이틀명 청어
구입요령 아가미속이 선홍색을 띠고 살에 탄력이 있으며 단단하고 내장이 흘러나오지 않는 것을 고른다. 배쪽 살이 은백색으로 선명한 것이 맛이 좋다.
보 관 법 소금에 절인 청어알은 오래가기 때문에 때맞춰 사서 냉장하는 것이 좋다. 쌀뜨물에서 2일간, 맑은 물에서 1일간 담가둔 뒤 꺼내서 흰껍질을 벗겨둔다.
손 질 법 한손으로 청어의 몸통을 잡고 다른 한 손으로 아가미를 벌리면 손가락을 집어넣어 내장을 빼낸 후 흐르는 물에 깨끗이 씻는다. 구이용으로 손질하려면 머리와 꼬리를 잘라내지 말고 등쪽에 칼집을 넣은 다음 소금을 뿌려두거나 양념장을 끼얹어 굽는다.
먹 는 법 대게 소금을 뿌려 구운 구이를 많이 해먹으며 회, 찜으로도 이용한다.
궁합음식 청주 (단백질, 칼슘, 필수 아미노산등이 풍부한 청어 청주와 같이 조리하면 잡내를 없앨 수 있다.)
다이어트 청어은 생선중에 열량이 높은 편이나 단백질이 풍부하여 다이어트를 계획한다면 구이보다는 찜요리를 이용하면 열량을 낮출 수 있다.
효능|약효 동맥경화예방, 심장병예방 (청어는 특히 소화흡수가 잘되는 양질의 단백질 덩어리이며 또한 필수 아미노산을 고루 함유하고 있어 동맥경화와 심장병에 탁월한 효능이 있다. 그리고 청어에 풍부한 메치오닌은 간장의 해독제로 많이 먹고 비타민 B1, B2가 많아 빈혈증을 가진 사람에게 보혈제로 쓴다.)
제철|수확/월 1
칼로리(100g) 242
영양성분 (100g)
니아신 3.30㎎ 나트륨 120.00㎎ 단백질 16.50g 당질 0.10g 레티놀 115.00㎍ 카로틴0.00㎍
비타민A 115.00㎍RE 비타민B1 0.03㎎ 비타민B2 0.25㎎ 비타민B6 0.22㎎ 비타민C 0.00㎎ 비타민E 2.60㎎
식이섬유 0.00g 아연 0.55㎎ 엽산 0.00㎍ 인 240.00㎎ 지질 19.00g 철분 1.30㎎
칼륨 310.00㎎ 칼슘 92.00㎎ 콜레스테롤 94.00㎎ 회분 1.20g
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 음식궁합 영양 칼로리표 : 식품(100g기준) 성분 함량
사진 제목 제철 칼로리 단백질 당질 비타민A 비타민C 비타민E 식이섬유 아연 지질 철분 칼슘 분류
초어  
0월
89㎉
17.10g
0.20g
15.00㎍
1.00㎎
1.40㎎
0.00g
1.10㎎
1.70g
1.70㎎
66.00㎎
생선류
청어  
1월
242㎉
16.50g
0.10g
115.00㎍
0.00㎎
2.60㎎
0.00g
0.55㎎
19.00g
1.30㎎
92.00㎎
생선류
황어  
4월
95㎉
18.30g
0.20g
15.00㎍
0.00㎎
0.50㎎
0.00g
1.47㎎
1.80g
1.50㎎
65.00㎎
생선류
황다랑어  
5월
114㎉
23.90g
0.20g
9.00㎍
2.00㎎
0.40㎎
0.00g
0.49㎎
1.30g
1.60㎎
19.00㎎
생선류
홍어  
11월
87㎉
18.10g
0.10g
0.00㎍
1.00㎎
0.60㎎
0.00g
0.44㎎
1.00g
0.40㎎
631.00㎎
생선류
삭힌홍어  
11월
87㎉
17.37g
0.10g
0.00㎍
1.00㎎
0.57㎎
0.00g
0.42㎎
0.90g
0.38㎎
605.00㎎
생선류
한치  
6월
81㎉
14.90g
0.30g
3.00㎍
0.00㎎
2.60㎎
0.00g
2.00㎎
1.80g
0.40㎎
12.00㎎
생선류
피라미  
7월
105㎉
18.50g
0.20g
27.00㎍
0.00㎎
2.10㎎
0.00g
0.25㎎
2.80g
1.90㎎
59.00㎎
생선류
틸라피아  
6월
126㎉
19.30g
0.20g
5.00㎍
1.00㎎
2.00㎎
0.00g
0.49㎎
4.70g
1.10㎎
35.00㎎
생선류
캐비아  
0월
306㎉
25.00g
0.50g
360.00㎍
0.00㎎
3.30㎎
0.00g
0.95㎎
22.70g
0.40㎎
0.00㎎
생선류
참붕어  
6월
118㎉
118.00g
5.10g
32.00㎍
2.00㎎
0.80㎎
0.10g
414.00㎎
16.40g
646.00㎎
3.70㎎
생선류
참마자  
5월
90㎉
17.70g
0.30g
8.00㎍
1.00㎎
0.80㎎
0.00g
3.80㎎
1.50g
1.40㎎
58.00㎎
생선류
참다랑어  
5월
132㎉
27.20g
0.10g
8.00㎍
2.00㎎
1.00㎎
0.00g
0.58㎎
1.80g
2.30㎎
11.00㎎
생선류
짱뚱어  
5월
63㎉
12.50g
0.00g
4.80㎍
0.80㎎
0.96㎎
0.00g
0.42㎎
0.88g
0.96㎎
58.40㎎
생선류
쥐포  
7월
85㎉
19.40g
0.00g
0.00㎍
12.20㎎
2.20㎎
0.00g
3.66㎎
0.30g
0.90㎎
94.00㎎
생선류
쥐치  
0월
85㎉
19.40g
0.00g
0.00㎍
0.00㎎
2.20㎎
0.00g
3.66㎎
0.30g
0.90㎎
94.00㎎
생선류
쥐노래미  
10월
104㎉
20.00g
0.10g
6.00㎍
1.00㎎
0.40㎎
0.00g
0.46㎎
2.00g
1.10㎎
45.00㎎
생선류
준치  
6월
133㎉
19.50g
0.40g
10.00㎍
0.00㎎
1.50㎎
0.00g
0.74㎎
5.30g
0.70㎎
65.00㎎
생선류
조피볼락  
4월
103㎉
19.50g
0.00g
8.00㎍
1.00㎎
1.50㎎
0.00g
0.43㎎
2.20g
1.50㎎
42.00㎎
생선류
조기  
9월
138㎉
19.20g
0.10g
15.00㎍
1.00㎎
1.00㎎
0.00g
0.25㎎
6.20g
0.90㎎
77.00㎎
생선류
참조기  
9월
124㎉
17.28g
0.09g
13.50㎍
0.90㎎
0.90㎎
0.00g
0.23㎎
5.58g
0.81㎎
69.30㎎
생선류
정어리  
10월
171㎉
20.00g
0.20g
21.00㎍
1.00㎎
1.80㎎
0.00g
1.30㎎
9.10g
1.90㎎
94.00㎎
생선류
전어  
10월
204㎉
17.10g
0.20g
6.00㎍
0.00㎎
2.50㎎
0.00g
0.68㎎
14.40g
1.50㎎
110.00㎎
생선류
전갱이  
7월
161㎉
19.50g
0.10g
8.00㎍
1.00㎎
1.10㎎
0.00g
0.81㎎
7.40g
0.80㎎
62.00㎎
생선류
적어  
11월
87㎉
15.70g
0.20g
0.00㎍
0.00㎎
1.25㎎
0.00g
0.52㎎
2.10g
0.30㎎
30.00㎎
생선류
장어  
5월
110㎉
15.70g
0.60g
360.00㎍
2.00㎎
1.70㎎
0.00g
0.89㎎
4.40g
1.80㎎
201.00㎎
생선류
잉어  
11월
117㎉
18.10g
0.20g
10.00㎍
0.00㎎
1.40㎎
0.00g
1.10㎎
4.30g
1.20㎎
40.00㎎
생선류
비단잉어  
11월
133㎉
18.00g
0.10g
0.00㎍
0.00㎎
24.00㎎
0.00g
1.10㎎
6.00g
0.40㎎
42.00㎎
생선류
임연수어  
10월
166㎉
19.70g
0.00g
0.30㎍
0.00㎎
2.20㎎
0.00g
380.00㎎
8.80g
0.00㎎
35.00㎎
생선류
은어  
6월
114㎉
16.70g
0.20g
27.00㎍
2.00㎎
1.10㎎
0.00g
0.94㎎
4.50g
1.30㎎
31.00㎎
생선류
12345  
                     
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