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약이되는식품 > 우엉 (고유번호:1150)
   우엉  조회 : 406 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
아삭아삭 씹는 맛이 매력인 뿌리채소 우엉! 당질의 일종인 이눌린이 풍부해 신장기능을 높여주고 풍부한 섬유소질이 배변을 촉진한답니다. 다이어트를 계획한다면 우엉을 적극 추천합니다.
타이틀명 우엉
구입요령 바람이 들지 않고 너무 건조하지 않는것, 껍질에 흠이 없고 매끈한것, 수염뿌리나 혹이 없는 것, 잘랐을때 부드러운 것이 좋다.
보 관 법 우엉은 저장시 건조해지면 상품가치가 없어지므로 건조하지 않도록 주의한다. 소량의 경우는 이틀정도 햇볕에 말렸다가 신문지에 싸서 두면 좋다.
손 질 법 우엉은 껍질을 솔로 문질러 씻거나 칼등으로 껍질을 긁어 내리며 제거한다. 우엉을 써는 방법은 거친 섬유소질을 연하게 하는 방법으로 연필 깍듯이 써는 방법이 가장 좋다.
먹 는 법 우엉은 아삭아삭한 질감이 있어 조림, 찜, 샐러드, 무침, 튀김등에 이용하고 찌개에 첨가하여 독특한 맛을 내기도 한다.
궁합음식 돼지고기 (우엉을 돼지고기와 함께 요리하면 산성식품인 돼지고기를 중화시키며 돼지고기 특유의 누린내도 우엉 특유의 향으로 제거할 수 있다.)
다이어트 당질의 일종인 이눌린이 풍부해 신장기능을 높여주고, 풍부한 섬유소질이 배변을 촉진하여, 다이어트에 효과적이다.
효능|약효 비만예방 (우엉에 함유된 이눌린은 신장의 기능을 향상시켜 이뇨작용에 효과가 있으며, 식이섬유소는 정장작용과 배변촉진 효과를 나타내고, 리그닌은 향균작용이 있다.)
제철|수확/월 1
칼로리(100g) 62
영양성분 (100g)
니아신 0.50㎎ 나트륨 5.00㎎ 단백질 3.10g 당질 13.50g 레티놀 0.00㎍ 카로틴0.00㎍
비타민A 0.00㎍RE 비타민B1 0.03㎎ 비타민B2 0.07㎎ 비타민B6 0.24㎎ 비타민C 3.00㎎ 비타민E 0.60㎎
식이섬유 4.10g 아연 0.27㎎ 엽산 22.80㎍ 인 68.00㎎ 지질 0.20g 철분 0.80㎎
칼륨 361.00㎎ 칼슘 56.00㎎ 콜레스테롤 0.00㎎ 회분 1.10g
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 음식궁합 영양 칼로리표 : 식품(100g기준) 성분 함량
사진 제목 제철 칼로리 단백질 당질 비타민A 비타민C 비타민E 식이섬유 아연 지질 철분 칼슘 분류
호박잎  
8월
27㎉
3.20g
4.60g
592.00㎍
0.44㎎
5.16㎎
0.35g
0.44㎎
2.00g
296.00㎎
0.00㎎
채소류
파슬리  
5월
31㎉
3.20g
5.40g
490.00㎍
139.00㎎
5.10㎎
3.89g
1.10㎎
0.50g
1.50㎎
206.00㎎
채소류
토란대  
9월
18㎉
0.70g
4.60g
12.00㎍
8.00㎎
0.60㎎
6.34g
0.23㎎
0.00g
0.10㎎
66.00㎎
채소류
콩나물  
0월
30㎉
5.00g
1.60g
0.00㎍
8.00㎎
0.80㎎
2.50g
0.48㎎
1.40g
0.60㎎
31.00㎎
채소류
케일  
7월
16㎉
2.90g
1.60g
303.00㎍
83.00㎎
1.60㎎
4.12g
0.18㎎
0.40g
1.20㎎
320.00㎎
채소류
치커리  
7월
24㎉
0.70g
4.70g
360.00㎍
24.40㎎
2.26㎎
1.10g
0.42㎎
0.30g
0.90㎎
100.00㎎
채소류
취나물  
3월
31㎉
3.30g
5.40g
594.00㎍
14.00㎎
0.48㎎
5.80g
0.03㎎
0.40g
2.30㎎
124.00㎎
채소류
청경채  
0월
14㎉
1.30g
2.30g
345.00㎍
48.00㎎
0.48㎎
3.14g
0.03㎎
0.30g
0.80㎎
90.00㎎
채소류
참취  
3월
31㎉
3.30g
5.40g
549.00㎍
14.00㎎
0.48㎎
4.40g
0.33㎎
0.40g
2.30㎎
124.00㎎
채소류
참나물  
8월
29㎉
3.10g
5.70g
234.00㎍
6.00㎎
0.48㎎
3.24g
0.33㎎
0.10g
0.90㎎
46.00㎎
채소류
질경이  
3월
54㎉
3.30g
12.40g
1312.00㎍
9.00㎎
0.48㎎
2.30g
0.13㎎
0.20g
2.50㎎
117.00㎎
채소류
죽순  
5월
13㎉
3.30g
0.70g
3.00㎍
7.00㎎
0.60㎎
4.00g
1.10㎎
0.30g
1.10㎎
14.00㎎
채소류
조뱅이  
3월
39㎉
4.00g
7.80g
394.00㎍
5.00㎎
0.48㎎
0.00g
0.03㎎
0.20g
0.30㎎
7.00㎎
채소류
원추리  
4월
35㎉
2.70g
7.20g
89.00㎍
39.00㎎
0.20㎎
2.43g
0.35㎎
0.30g
0.60㎎
19.00㎎
채소류
우거지  
0월
32㎉
2.90g
5.40g
84.00㎍
0.00㎎
0.54㎎
2.30g
0.25㎎
0.70g
14.50㎎
335.00㎎
채소류
옻순  
4월
27㎉
3.90g
5.30g
533.00㎍
0.00㎎
2.70㎎
1.10g
1.20㎎
0.30g
0.90㎎
74.00㎎
채소류
열무  
7월
11㎉
1.80g
1.30g
100.00㎍
41.00㎎
0.40㎎
2.10g
0.21㎎
0.20g
0.90㎎
105.00㎎
채소류
양상추  
7월
11㎉
0.90g
2.30g
16.00㎍
7.00㎎
1.20㎎
1.19g
0.40㎎
0.10g
0.60㎎
32.00㎎
채소류
양배추  
5월
31㎉
1.40g
7.30g
3.00㎍
29.00㎎
0.10㎎
2.20g
0.16㎎
0.20g
0.40㎎
38.00㎎
채소류
아욱  
7월
20㎉
3.60g
1.70g
1143.00㎍
48.00㎎
1.40㎎
4.20g
0.56㎎
0.60g
2.00㎎
94.00㎎
채소류
아스파라거...  
4월
12㎉
1.90g
1.90g
54.00㎍
109.00㎎
1.40㎎
1.80g
0.56㎎
0.10g
0.50㎎
22.00㎎
채소류
씀바귀  
3월
55㎉
2.50g
11.20g
0.00㎍
8.00㎎
0.48㎎
6.60g
0.03㎎
0.60g
3.90㎎
69.00㎎
채소류
쑥갓  
5월
19㎉
2.70g
2.80g
458.00㎍
15.00㎎
1.60㎎
2.30g
0.18㎎
0.30g
1.90㎎
94.00㎎
채소류
 
3월
18㎉
5.00g
0.50g
374.00㎍
22.00㎎
1.60㎎
8.50g
0.44㎎
0.50g
6.00㎎
119.00㎎
채소류
신선초  
8월
34㎉
2.50g
7.10g
108.00㎍
25.00㎎
0.48㎎
0.00g
0.03㎎
0.30g
1.00㎎
253.00㎎
채소류
시호  
0월
108㎉
1.52g
25.12g
0.00㎍
4.80㎎
0.56㎎
1.92g
4.16㎎
0.32g
2.08㎎
12.00㎎
채소류
시금치  
11월
30㎉
3.10g
5.20g
607.00㎍
60.00㎎
3.10㎎
0.00g
0.50㎎
0.50g
2.60㎎
40.00㎎
채소류
순채  
7월
62㎉
2.50g
7.10g
1065.00㎍
97.00㎎
1.00㎎
1.00g
0.08㎎
0.70g
6.90㎎
171.00㎎
채소류
순무  
10월
31㎉
1.40g
7.00g
0.00㎍
17.00㎎
0.40㎎
1.50g
0.13㎎
0.10g
1.40㎎
50.00㎎
채소류
숙주나물  
0월
11㎉
2.20g
1.30g
4.00㎍
10.00㎎
0.10㎎
1.80g
0.15㎎
0.10g
0.60㎎
15.00㎎
채소류
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