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타이틀명 |
돼지불고기 |
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준비 |
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주재료 |
돼지고기(불고기용 돼지고기) 250g |
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부재료 |
청주 30ml, 양파 80g, 풋고추 5g, 당근 20g, 대파 10g, 식용유 15ml, 간장 45ml, 설탕 22g, 마늘 10g, 생강(다진 생강), 참기름 15ml, 깨소금 4g, 후춧가루(후춧가루 약간) |
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재료설명 |
누린내 제거 (청주 30ml, 생강) |
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대체재료 |
(1) 청주 → 소주 (누린내 제거에 탁월한 효과가 있다.)
(2) 풋고추 → 청양고추 (매콤한 맛을 더하기 위해 넣어 준다.)
(3) 당근 → 양배추 (아삭한 식감과 단맛이 나서 좋다.) |
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조리시간 |
60분 |
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분량 |
2인분 기준 |
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먹는법 |
상추, 깻잎 등 야채와 함께 상에 내면 느끼하지 않게 즐길 수 있다. |
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효능 |
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칼로리 |
475㎉ |
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부가설명 |
쇠고기 대신 저렴한 가격으로 그 맛과 영양을 대신할 수 있는 돼지불고기 입니다. 달콤한 간장양념에 볶은 돼지불고기는 어른 아이 구분 없이 모두 다 즐길 수 있는 친근한 먹거리입니다. |
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01. 돼지고기는 불고기감으로 준비하여 청주와 후춧가루 약간을 넣고 10분간 미리 재어 냄새를 없앤다.
02. 간장, 설탕, 마늘, 다진 생강, 참기름, 깨소금, 후춧가루를 넣은 양념장을 만들어 청주와 후추에 재어 둔 돼지고기에 부어 조물조물하여 20분간 재어 둔다.(고추장을 섞어 볶아주면 더 칼칼하게 즐길 수 있다.)
03. 야채는 깨끗이 씻어 양파와 대파는 채썰고, 고추는 어슷 썰고, 당근은 납작 썰어 준비한다.
04. 식용유를 두른 팬에 열이 오르면 재어 둔 돼지고기를 넣고 먼저 볶다가 돼지고기가 어느 정도 익으면 야채는 넣어 함께 볶아 완성한다. |
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돼지불고기 
