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타이틀명 |
전복 삼계탕 |
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준비 |
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주재료 |
닭고기 600g, 전복 60g, 찹쌀(불린 찹쌀) 50g, 황기 40g, 대추 9g, 당귀 1g |
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부재료 |
둥굴레 1g, 헛개나무 4g, 오가목 5g, 천궁 2g, 녹각 1g, 물 2L, 마늘 30g, 대파 55g, 대파 20g, 소금(소금 약간) |
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재료설명 |
속재료 (찹쌀 50g, 황기 40g, 대추 9g, 당귀 1g), 완성후 곁들여 냄 (대파 20g, 소금) |
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대체재료 |
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조리시간 |
120분 |
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분량 |
2인분 기준 |
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먹는법 |
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효능 |
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칼로리 |
318㎉ |
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부가설명 |
전복은 단백질이 풍부하고 비타민, 무기질이 많아 성장기 어린아이, 노인, 산모에게 훌륭한 식품입니다. 맛도 좋은 전복 삼계탕은 여름철 보양식으로 으뜸이지요. |
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01. 닭은 깨끗이 씻어 불린 찹쌀, 대추, 황기를 닭의 뱃 속에 채운 후 새지 않도록 명주실로 다리를 꼭 묶어준다.
02. 냄비에 닭을 넣고 물, 대파, 마늘과 나머지 속재료를 모두 넣고 솔로 깨끗이 씻은 전복을 함께 넣어 끓여준다.
03. 뽀얗게 국물이 우러나면 닭과 전복을 제외한 나머지 국물을 내었던 재료들과 기름을 건져내고 완성 그릇에 담아 송송썬파와 꽃소금과 함께 상에 낸다. |
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전복 삼계탕 
