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약이되는식품 > 조기찜 (고유번호:19430)

조기찜

조회 : 146

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	타이틀명	조기찜

	준비

	주재료	조기(생 조기) 680g

	부재료	마늘(다진 마늘) 16g, 설탕 4g, 소금 2g, 고춧가루 6g, 청주 13g, 대파 40g, 깨 3g

	재료설명

	대체재료

	조리시간	30분

	분량	4인분 기준

	먹는법

	효능

	칼로리	515㎉

	부가설명	부드러운 조기의 속살을 기름기를 쏙 빼고 담백하게 느끼기에 단연 최고의 찜요리입니다.

01. 조기는 지느러미와 비닐을 손질한다.
02. 중간에 칼집을 넣고 소금을 약간 뿌린다음 절군후 채반에서 물기를 뺀다.(소금은 바싹 말린 천일염을 사용한다.)
03. 찜솥에 조기를 넣고, 조기 위에 다진 마늘과 어슷썬 파, 통깨, 고춧가루를 뿌려 놓은 후 찐다.

음식궁합 영양 칼로리표 : 식품(100g기준) 성분 함량

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분류

홍합 달걀찜

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01. 콩나물은 다듬어 깨끗이 씻는다. 02. 돼지고기는 0.2cm 두께로 자르고, 대파와 청양고추는 어슷...

명란젓 순두부 ...

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코다리 해물찜

01. 코다리는 다듬어 씻은 후 적당한 크기로 토막을 낸다. 02. 오징어는 껍질과 내장을 제거한 후 잔...

어만두찜

01. 동태살, 새우살은 곱게 다지고 오징어는 내장과 껍질을 제거한 후 곱게 다진다. 02. 양파, 표고...

해물찜

01. 오징어는 내장과 껍질을 제거한 후 안쪽에 잔 칼집을 넣어 한입 크기로 썬다. 02. 새우는 이쑤시...

매운 갈비찜

01. 돼지갈비는 찬물에 담가 핏물을 뺀 다음 기름기는 떼어내고 칼집을 넣는다. 02. 무는 큼직하게 ...

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단호박 야채찜

01. 단호박은 꼭지 부분을 자른 후 속에 있는 씨를 뺀다. 02. 두부는 으깨서 물기를 짜고 표고버섯, ...

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달걀찜

01. 달걀은 흰자와 노른자가 섞이게 풀어준다. 02. 양파와 당근은 곱게 채썰고 대파는 송송 썬다. 0...

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