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약이되는식품 > 감자찌개 (고유번호:19999)
   감자찌개  조회 : 48 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
타이틀명 감자찌개
준비
주재료 감자 90g, 된장(시판용 된장) 40g, 물 400ml, 돼지고기 50g, 청양고추 14g, 팽이버섯 13g
부재료 고춧가루 5g, 대파 20g, 마늘(다진 마늘) 7g
재료설명
대체재료 (1) 된장 → 집된장, 고추장 (집된장으로 국을 끓여도 좋으나 된장의 짜기가 다르므로 된장의 양은 가감하여야 한다. 고추장을 넣어 얼큰하게 끓여내기도 한다.) (2) 돼지고기 → 쇠고기 (쇠고기로 대체하여도 좋다.)
조리시간 30분
분량 2인분 기준
먹는법
효능
칼로리 259㎉
부가설명 흔히 구할 수 있는 재료인 감자를 이용한 가벼운 찌개입니다. 포실포실한 감자를 듬뿍 넣고 된장을 풀어 푹 끓여주면 진한 국물맛과 고소한 감자 맛이 일품이지요. 집에 감자가 있다면 오늘 당장 해서 드셔 보세요.
01. 냄비에 물을 넣고 채에 된장을 넣어 개어주듯이 된장을 풀어주고 고춧가루를 넣어 끓인다.(시판용 된장마다 짠맛이 다르므로 간은 개인의 기호에 따라 해야 한다. 끓을 때 나오는 하얀 거품은 걷어 내어가며 끓여준다.)
02. 된장푼 물이 끓어오르면 감자와 돼지고기를 넣어 감자와 돼지고기가 익도록 끓여준다.
03. 감자와 돼지고기가 다 익으면 건져서 팽이버섯, 송송 썬 청양고추, 다진 마늘, 송송 썬 대파를 넣어 한소끔 끓여 완성한다.
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