비회원주문검색
모바일
모바일
추천검색어: 궁합음식 , 민간요법 , 효소 , 기침가래에좋은음식 , 보관법
여행|펜션
인기여행
민간요법
음식궁합 | 영양칼로리표
요리|약선
커뮤니티
  요리하는법
  술담그는법
  차담그는법
  효소발효액
  건강약선식
  테마별요리
  다이어트음식
  간단한요리
  식용류
  산야초
  약용류
  기타류
  농업농장
  어업수산
  가공식품
  유통기타
  ㄱㄴㄷㄹ증세
  ㅁㅂㅅㅇ증세
  ㅈㅊㅋ증세
  ㅌㅍㅎ증세
  증상설명
  식이요법

  국립공원|명산
  폭포|계곡
  해수욕|해변|섬
  호수|강|동굴
  생태지|수목원
  관광지|유원지
  온천|찜질|스파
  고택|사찰|유적
  캠핑레포츠
  박물관|문화
  촬영지|배경지
  놀이|테마공원
  여행코스
  테마별여행
  펜션
  민박
  호텔리조트
  모텔|기타숙박
  팜스테이|체험
  휴양관|산림욕
  한식
  양식|일식|중식
  분식|빵|기타
  카페|술|노래방
  TV&방송맛집
  지역특미맛집
  버스터미널
  기차역
  여객선터미널
  공항
  교통노선도
  기타교통수단
약이되는식품 > 간장게장 (고유번호:20130)
   간장게장  조회 : 55 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
타이틀명 간장게장
준비
주재료 꽃게 700g, 풋고추 45g
부재료 당귀(당귀 약간), 감초(감초 약간), 청양고추 45g, 간장 80g, 소금 12g, 물엿 20g, 마늘 15g, 생강 20g, 물 300ml
재료설명
대체재료
조리시간 80분
분량 3인분 기준
먹는법
효능
칼로리 379㎉
부가설명 일명 밥도둑이라는 간장게장은 게 뚜껑에 붙은 알에 밥을 비벼 먹는 맛이 별미 중의 별미입니다.
01. 꽃게는 솔로 문질러 깨끗이 씻어 물기를 빼 놓는다.(간장게장은 암컷으로 담그는 것이 맛있다. 배가 둥근 것이 암컷이다.)
02. 분량의 재료를 섞어 끓여서 양념장을 만든다.
03. 2의 양념장을 완전히 차게 식힌 다음 꽃게에 붓고 떠오르지 않게 눌러 놓는다.
04. 2일이 지나면 간장을 따라 내어 다시 끓여 부어 주기를 2~3회 반복한다.(짠맛이 싫을 때는 3일 정도 지난 후 꺼내 먹는다.)
갤러리 주요메뉴
 음식궁합 영양 칼로리표 : 식품(100g기준) 성분 함량
사진 제목 짧은설명 분류
무염 버터  
01. 플라스틱용기에 생크림을 넣고 전동 거품기로 젓는다. 02. 버터와 수분이 분리되도록 계속해서 ...
양념기타
리코타 치즈  
01. 레몬은 베이킹소다로 문질러 깨끗이 닦은 다음 반을 갈라 준비한다. 02. 냄비에 우유와 생크림...
양념기타
크림 치즈  
01. 플레인 요거트는 소금으로 간을 한다. 02. 그릇 위에 채반을 올리고 그 위에 면보를 깐다. 면보...
양념기타
꽃게장  
01. 살아있는 꽃게를 솔로 깨끗이 씻어 4등분해둔다. 02. 꽃게에 간장을 부어 1시간 이상 재워 둔다...
양념기타
오징어젓갈  
01. 오징어는 껍질을 벗기고 굵은소금을 뿌려 하루 정도 준다. 02. 1의 오징어를 물로 씻은 다음 가...
양념기타
간장게장  
01. 꽃게는 솔로 문질러 깨끗이 씻어 물기를 빼 놓는다.(간장게장은 암컷으로 담그는 것이 맛있다. 배...
양념기타
까나리액젓  
01. 까나리를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 02. 소독된 항아리에 까나리와 천일염을 7:3의...
양념기타
멸치액젓  
01. 멸치를 소금과 함께 담가 1년 이상 묵힌다.
양념기타
창난젓  
01. 명태의 내장을 깨끗하게 씻는다. 02. 소금을 뿌려 항아리에 넣고 밀봉하여 일주일 정도 후에 먹...
양념기타
명란젓  
01. 터지지 않은 싱싱한 것을 골라 소금물에 살살 씻는다.(명란젓은 싱싱한 것으로 담근다.) 02. 건...
양념기타
참치액젓  
01. 냄비에 가쓰오부시를 제외한 재료를 넣고 10분 정도 약한 불에서 끓인다. 02. 2에 가쓰오부시를...
양념기타
새우젓  
01. 새우를 깨끗이 손질하여 소금을 넣고 숙성시킨다.
양념기타
전복젓갈  
01. 전복은 깨끗이 닦아 과도를 이용하여 전복살만 도려 낸다. 02. 전복살을 1cm 크기로 썰어 굵은...
양념기타
꽃게장  
01. 살아있는 꽃게를 솔로 깨끗이 씻어 4등분해둔다. 02. 꽃게에 간장을 부어 1시간 이상 재워 둔다...
양념기타
오징어젓갈  
01. 오징어는 껍질을 벗기고 굵은소금을 뿌려 하루 정도 준다. 02. 1의 오징어를 물로 씻은 다음 가...
양념기타
간장게장  
01. 꽃게는 솔로 문질러 깨끗이 씻어 물기를 빼 놓는다.(간장게장은 암컷으로 담그는 것이 맛있다. 배...
양념기타
까나리액젓  
01. 까나리를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 02. 소독된 항아리에 까나리와 천일염을 7:3의...
양념기타
멸치액젓  
01. 멸치를 소금과 함께 담가 1년 이상 묵힌다.
양념기타
창난젓  
01. 명태의 내장을 깨끗하게 씻는다. 02. 소금을 뿌려 항아리에 넣고 밀봉하여 일주일 정도 후에 먹...
양념기타
명란젓  
01. 터지지 않은 싱싱한 것을 골라 소금물에 살살 씻는다.(명란젓은 싱싱한 것으로 담근다.) 02. 건...
양념기타
참치액젓  
01. 냄비에 가쓰오부시를 제외한 재료를 넣고 10분 정도 약한 불에서 끓인다. 02. 2에 가쓰오부시를...
양념기타
새우젓  
01. 새우를 깨끗이 손질하여 소금을 넣고 숙성시킨다.
양념기타
전복젓갈  
01. 전복은 깨끗이 닦아 과도를 이용하여 전복살만 도려 낸다. 02. 전복살을 1cm 크기로 썰어 굵은...
양념기타
꽃게장  
01. 살아있는 꽃게를 솔로 깨끗이 씻어 4등분해둔다. 02. 꽃게에 간장을 부어 1시간 이상 재워 둔다...
양념기타
오징어젓갈  
01. 오징어는 껍질을 벗기고 굵은소금을 뿌려 하루 정도 준다. 02. 1의 오징어를 물로 씻은 다음 가...
양념기타
간장게장  
01. 꽃게는 솔로 문질러 깨끗이 씻어 물기를 빼 놓는다.(간장게장은 암컷으로 담그는 것이 맛있다. 배...
양념기타
까나리액젓  
01. 까나리를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 02. 소독된 항아리에 까나리와 천일염을 7:3의...
양념기타
멸치액젓  
01. 멸치를 소금과 함께 담가 1년 이상 묵힌다.
양념기타
창난젓  
01. 명태의 내장을 깨끗하게 씻는다. 02. 소금을 뿌려 항아리에 넣고 밀봉하여 일주일 정도 후에 먹...
양념기타
명란젓  
01. 터지지 않은 싱싱한 것을 골라 소금물에 살살 씻는다.(명란젓은 싱싱한 것으로 담근다.) 02. 건...
양념기타
12  
                     
약식넷 - 몸에 좋은 음식, 약이 되는 식품
Copyright(c) 2018 몸에 좋은음식 - 약식넷   All Rights Reserved.