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약이되는식품 > 양배추 해물오코노미야키 (고유번호:21081)
   양배추 해물오코노미야키  조회 : 186 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
타이틀명 양배추 해물오코노미야키
준비
주재료 양배추 6장, 오징어 1마리, 새우살 50g, 실파(송송 썬 실파) 5큰술, 가다랑어포 3큰술
부재료 밀가루 ½컵, 물 ½컵, 달걀 2개, 식용유 1작은술, 마요네즈 ⅓컵, 화이트와인 1큰술, 설탕(약간)
재료설명 밀가루 반죽 (밀가루 ½컵, 물 ½컵, 달걀 2개, 식용유 1작은술), 소스 (마요네즈 ⅓컵, 화이트와인 1큰술, 설탕)
대체재료
조리시간
분량 4인분 기준
먹는법
효능
칼로리 0㎉
부가설명 오코노미야키는 반죽 위에 채 친 양배추를 올리고 그 위에 해물을 올린다. 낙지, 오징어, 새우, 홍합, 패주 등 싱싱한 해물을 올려 상큼하고 담백한 맛을 즐긴다.
01. 양배추는 한 잎씩 떼어서 굵은 심지는 도려내고 4㎝ 길이로 잘게 채 썰어 찬물에 담갔다가 채반에 건져 물기를 뺀다.
02. 오징어는 내장을 빼고 껍질을 벗겨서 4㎝ 길이로 잘게 채 썬다. 오징어 다리도 4㎝ 길이로 썬다.
03. 새우살은 옅은 소금물에 헹궈 건지고 실파도 송송 썬다.
04. 볼에 밀가루와 달걀, 물, 식용유를 분량대로 넣고 거품기로 저어서 되직하지 않도록 반죽을 만든다.
05. 철판에 식용유를 두르고 밀가루 반죽을 한 숟가락 떠 얹어 지름이 10㎝ 크기로 둥글게 모양을 다듬는다.
06. ⑤의 반죽 위에 양배추를 돌려 깔고 오징어, 새우살, 실파를 얹어 지진다.
07. ⑥의 윗면이 익으면 뒤집어 마저 익힌 후 위의 소스를 만들어 오코노미야키에 바르고 가다랑어포를 뿌려서 접시에 담는다.
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