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약이되는식품 > 매콤한중국식닭볶음 (고유번호:21380)
   매콤한중국식닭볶음  조회 : 147 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
타이틀명 매콤한중국식닭볶음
준비
주재료 닭가슴살 200g
부재료 홍고추 2개, 두반장 1큰술, 파 1큰술, 물녹말 1큰술, 올리브오일 1큰술, 마늘(다진 마늘) 1작은술
재료설명
대체재료
조리시간
분량 4인분 기준
먹는법
효능
칼로리 0㎉
부가설명 닭의 모든 부위는 밑간을 잘해야 누린내 없이 조리할 수 있는데 청주, 생강즙, 마늘즙, 양파즙, 마른 홍고추 등으로 밑간을 해서 센 불에서 재빨리 조리거나 볶거나 구워서 닭의 겉면을 익히고 난 후 은근하게 익혀야 닭의 잡내나 누린 맛이 나지 않는다.
01. 닭가슴살은 흰 피막을 떼어내고 씻어서 끓는 물에 삶아 건져 찬물에 헹궈 기름기를 없애고 사방 1㎝ 크기로 썬다.
02. 팬에 기름을 두르고 닭가슴살 썬 것을 넣고 볶는다.
03. 닭가슴살이 거의 익으면 곱게 다진 홍고추와 두반장, 다진 마늘, 다진 파를 넣고 볶다가 물녹말을 넣고 재빨리 볶아서 매콤하고 개운한 닭볶음을 완성한다.
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 음식궁합 영양 칼로리표 : 식품(100g기준) 성분 함량
사진 제목 짧은설명 분류
굴잡채  
01. 냄비에 분량의 무말랭이 밑간 재료를 넣어 한소끔 끓인다. 02. 무말랭이를 깨끗한 물에 두세 번 ...
볶음
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볶음
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볶음
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01. 우동 면은 끓는 물에 삶아 물기를 뺀다. 02. 양파와 피망은 4cm 길이로 채썰고, 숙주는 머리와 ...
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