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약이되는식품 > 부추찹쌀죽 (고유번호:21562)
   부추찹쌀죽  조회 : 127 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
타이틀명 부추찹쌀죽
준비
주재료 찹쌀 ½컵, 부추 50g
부재료 참기름 1작은술, 간장 1작은술, 소금(약간), 물 5컵
재료설명
대체재료
조리시간
분량 4인분 기준
먹는법
효능
칼로리 0㎉
부가설명 찹쌀은 미리 넉넉하게 씻어서 냉동실에 1~2인분 정도씩 랩에 싸서 보관했다가 믹서에 바로 갈아서 죽을 끓이면 훨씬 간편하다. 찹쌀은 믹서기에 갈 때 분량의 물을 처음에 ⅓정도 넣고 함께 갈아서 찹쌀이 훨씬 부드럽게 갈려 죽이 빨리 끓을 수 있도록 하는 것이 좋다. 찹쌀과 함께 넣으면 좋은 채소는 부추, 우거지 다진 것, 표고버섯, 느타리버섯 등이다. 영양죽을 끓일 때에는 단호박을 찹쌀과 함께 갈아서 죽을 만들면 좋다.
01. 찹쌀은 전날 미리 씻어서 물기를 뺀 상태로 밀폐용기에 넣어 냉장실에 넣었다가 아침에 찹쌀을 믹서에 넣고 물 2컵을 부어서 곱게 간다.
02. 냄비에 참기름과 간장을 두르고 찹쌀 간 것을 부어서 중간 불에서 저어가면서 나머지 물을 다 넣고 15분 정도 죽을 쑨다.
03. 부추는 다듬어 씻어 1㎝ 길이로 썰어 죽이 완전하게 퍼지면 부추를 넣어 재빨리 저어서 불에서 내려 먹는다.
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