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약이되는식품 > 레몬양배추피클 (고유번호:22200)
   레몬양배추피클  조회 : 105 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
타이틀명 레몬양배추피클
준비
주재료 양배추 1/2통, 레몬 1개, 청양고추 2개
부재료 물(소금물) 4컵, 소금(소금물) 1/2컵, 설탕(초절임물) 1컵, 레몬식초(초절임물) 1컵, 물(초절임물) 1컵, 소금(초절임물) 1큰술, 통후추(초절임물) 1작은술, 피클링스파이스(초절임물) 1작은술
재료설명 소금물 (물 4컵, 소금 1/2컵), 초절임물 (설탕 1컵, 레몬식초 1컵, 물 1컵, 소금 1큰술, 통후추 1작은술, 피클링스파이스 1작은술)
대체재료
조리시간 30분
분량 2인분 기준
먹는법 피클에 레몬을 넣으면 식초와는 다른 풍미를 주니 같이 넣어 만들어보세요.
효능
칼로리 0㎉
부가설명 어떤 방법으로 먹어도 좋은 양배추는 고대 로마에서는 만능 약으로 여겼을 정도로 몸에 좋은 식품입니다. 양배추와 레몬으로 피클을 담가보세요.
01. 양배추는 한 장씩 뜯어 깨끗이 씻은 뒤 2*4cm 크기로 썰어 소금물에 30분 정도 절인 뒤 건져 물기를 제거합니다.
02. 깨끗하게 씻은 레몬은 0.5cm 두께로 썰고, 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.
03. 냄비에 초절임물 재료를 넣고 설탕이 녹을 만큼 1~2분 정도 센 불에서 끓여줍니다.
04. ③에 레몬과 청양고추를 넣고 식혀서 용기에 담은 후 반나절 정도 실온에서 익혀 1-2일 정도 냉장 보관하여 먹습니다.
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