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약이되는식품 > 배추미음 (고유번호:22448)
   배추미음  조회 : 158 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
타이틀명 배추미음
준비
주재료 불린멥쌀 15g, 물 1컵, 배추(잎 부분) 20g
부재료
재료설명
대체재료
조리시간 20분
분량 1인분 기준
먹는법 이유식을 만들기 위해 배추 한 통을 구입하는 것이 부담스러울 수도 있어요. 배추가 남으면 왠지 김치를 담가야 할 것만 같고…. 그래서 저는 쌈배추, 미니배추라고 불리는 알배기배추를 한 통 구입해 이유식 재료로 사용하고 나머지는 남편이 좋아하는 겉절이를 만들곤 해요. 알배기배추 역시 이유식을 만들 때는 가운데 심 부분은 제거하고 잎 부분만 사용하세요.
효능
칼로리 0㎉
부가설명 배추는 비타민 C가 매우 풍부해 감기 예방에 탁월한 식품이에요. 그래서일까요. 김치를 너무 좋아하는 엄마를 닮아서 그런지 배추를 곧잘 먹었던 주하는 17개월까지 감기 한 번 걸리지 않았거든요. 그 이유가 배추를 잘 먹었기 때문이 아닌가 싶어요. 배추에는 비타민 A, 철분, 칼슘, 식이섬유 등 영양도 풍부해 성인병과 빈혈 예방, 장운동 촉진에 도움이 돼요. 배추는 겉은 진한 녹색, 안은 흰색과 노란색이 적당히 보이는 것, 밑동이 하얀 것, 들었을 때 묵직한 것을 고르세요. 배추를 이유식에 사용할 때는 가운데 질긴 심 부분을 잘라내고 얇은 잎 부분만 사용하세요.
01. 불린 멥쌀과 물 1/4컵을 믹서에 넣어 곱게 간다.
02. 배추는 심을 제거해서 잎사귀 부분만 잘라 20g을 준비한다.
03. 손질한 배추를 끓는 물에 넣고 2분 정도 데친다.
04. 데친 배추는 물기를 꼭 짜서 곱게 다진다.
05. 냄비에 1과 배추, 나머지 물 3/4컵을 넣고 센 불로 끓인다. 미음이 끓어오르면 약한 불로 줄이고 저어가며 7분 정도 끓인다.
06. 미음이 한 김 식으면 고운체에 내린다.
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