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약이되는식품 > 가자미 양송이버섯죽 (고유번호:22479)
   가자미 양송이버섯죽  조회 : 60 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
타이틀명 가자미 양송이버섯죽
준비
주재료 불린멥쌀 20g, 물(또는 다시마 육수) 1컵, 가자미(가자미살 15g) 1마리, 비트 10g, 양송이버섯 10g, 배 10g
부재료
재료설명
대체재료
조리시간 40분
분량 1인분 기준
먹는법 보통 양송이버섯 1개는 20g 정도예요. 갓 껍질을 벗기고 기둥을 떼면 12~14g 정도가 된답니다. 이유식에 사용할 양송이버섯 10g은 양송이버섯 중에서도 가장 작은 것 하나를 손질하면 돼요. 배즙에는 소화효소가 많아 소화에 도움을 줘요. 특히 단백질 소화를 도와주므로 육류나 생선을 먹을 때 조금 넣으면 좋아요.
효능
칼로리 0㎉
부가설명 양송이버섯은 버섯류 가운데 단백질이 가장 많이 함유되어 있어요. 그렇지만 특유의 강한 향으로 아기들이 썩 좋아하지 않지요. 버섯을 이용한 이유식을 만들 때에는 달콤한 재료를 함께 넣으면 좋아요. 양송이버섯을 이유식 재료로 사용할 때는 기둥을 떼고 갓의 껍질을 아래에서 위로 잡아당기며 벗기세요. 갓 껍질에 불순물이 묻어 있을 수 있고 아기가 먹기에 질기므로 껍질은 반드시 벗겨 사용하세요.
01. 불린 멥쌀과 물 1/4컵을 믹서에 넣어 거칠게 간다.
02. 가자미는 김이 오른 찜통에 넣고 20분 정도 쪄서 가시를 발라 살만 곱게 으깨 15g을 준비한다.
03. 비트는 끓는 물에 넣고 2분 정도 데쳐서 0.2cm 크기로 다진다. 양송이버섯은 갓 껍질을 벗기고 기둥을 떼어 10g을 준비해서 끓는 물에 넣고 30초 정도 데쳐 0.3cm 크기로 다진다.
04. 배는 끓는 물에 넣고 20초 정도 데쳐서 강판에 간다.
05. 냄비에 1과 비트, 양송이버섯, 나머지 물 3/4컵을 넣고 센 불로 3분 정도 끓인다. 죽이 끓어오르면 가자미를 넣고 약한 불로 줄이고 5분 정도 끓인다.
06. 5에 배즙을 넣고 2분 정도 끓인다.
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