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약이되는식품 > 버섯 달걀수프 (고유번호:22551)
   버섯 달걀수프  조회 : 139 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
타이틀명 버섯 달걀수프
준비
주재료 양송이버섯 20g, 느타리버섯 20g, 무 20g, 달걀 1개, 김(약간), 참기름(약간), 물(또는 채소 육수) 1 1/2컵, 우유(50g) 1/4컵
부재료
재료설명
대체재료 양송이버섯 → 송이버섯
조리시간 30분
분량 1인분 기준
먹는법 수프 등의 요리에는 모든 재료를 잘게 다지거나 갈아서 사용하므로 양송이버섯의 기둥을 넣어도 돼요. 단 껍질은 벗기세요. 중간 크기의 양송이버섯 1개의 갓 껍질을 벗기면 15g 정도 분량이 나와요. 달걀은 유정란, 무정란이 있어요. 유정란은 암컷과 수컷이 교미해서 암탉이 품어 낳은 알이고 무정란은 수컷과의 교미 없이 기계적으로 낳은 알이에요. 달걀 수요는 많은데 공급량이 적어 요즘은 무정란이 많이 유통되고 있어요. 유정란과 무정란은 영양학적으로는 차이가 별반 없다고 하지만 스트레스를 받지 않고 자란 닭이 낳은, 항생제와 성장촉진제로부터 안전한 유정란을 아이에게 먹이세요.
효능
칼로리 0㎉
부가설명 담백하고 고소한 버섯 달걀수프는 아이가 입맛을 잃었을 때 만들면 좋아요. 완료기 이유식에는 달걀흰자도 먹일 수 있어요. 완전식품인 달걀을 그동안 먹이지 못했기에 아이에게 많이 먹이고 싶은 것이 엄마 마음이겠지만 아무리 좋은 음식도 많이 먹으면 탈이 나겠죠. 달걀은 일주일에 두어 번만 먹이세요.
01. 양송이버섯은 갓 껍질을 벗기고 느타리버섯은 밑동을 자르고, 무는 적당한 크기로 썬다. 달걀은 알끈을 제거해서 풀고, 김은 가위로 잘게 자른다.
02. 냄비에 양송이버섯, 느타리버섯, 무, 물 1 1/2컵을 넣고 7분 정도 끓인다.
03. 재료가 어느 정도 익으면 불을 끄고 한 김 식힌 뒤 믹서에 넣고 거칠게 간다.
04. 3을 냄비에 넣고 약한 불에서 5~6분 정도 끓인다.
05. 우유 1/4컵을 붓고 2분 정도 끓여 불을 끄고 달걀을 넣고 휘저은 다음 불을 켜고 2분 정도 끓인다.
06. 5에 김가루와 참기름을 넣고 섞은 뒤 불을 끈다.
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