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약이되는식품 > 베이비 브런치 (고유번호:22573)
   베이비 브런치  조회 : 85 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
타이틀명 베이비 브런치
준비
주재료 쇠고기안심 80g, 빨강파프리카 15g, 노랑파프리카 15g, 양파 15g, 귤 1개, 올리브오일(약간), 감자 100g, 브로콜리 20g, 슬라이스치즈(유아용) 1/2장, 당근 100g, 물 1 1/3큰술, 아가베시럽(약간)
부재료
재료설명 미니 스테이크 (쇠고기안심 80g, 빨강파프리카 15g, 노랑파프리카 15g, 양파 15g, 귤 1개, 올리브오일), 곁들임 (감자 100g, 브로콜리 20g, 슬라이스치즈 1/2장, 당근 100g, 물 1 1/3큰술, 아가베시럽)
대체재료 (1) 귤 → 오렌지주스 (2) 감자 → 고구마 (3) 아가베시럽 → 유기농 비정제 설탕
조리시간 70분
분량 1인분 기준
먹는법 귤이 없다면 오렌지주스를 1/4컵 정도 넣으세요. 감자 브로콜리매시는 뜨거울 때 치즈를 넣고 섞어야 치즈가 잘 녹아요. 당근은 푹 삶아서 물과 아가베시럽을 약간 섞은 시럽을 넣고 졸이세요. 달콤한 당근조림은 스테이크와 잘 어울려요. 아가베시럽이 없다면 비정제 설탕을 사용하세요.
효능
칼로리 0㎉
부가설명 주말 브런치로 주하 아빠에게 스테이크를 만들면서 아이용 브런치도 만들었어요. 아이가 고기를 참 좋아하는데 색다른 쇠고기 요리를 만들어주니 얼마나 좋아하던지요. 베이비 브런치는 아이 이가 많이 나서 고기를 잘 씹어 먹을 수 있을 때 만드세요. 귤즙에 스테이크를 졸이면 달콤해서 아이가 잘 먹어요. 미니 스테이크와 감자 브로콜리매시, 익힌 당근을 만들어 접시에 예쁘게 담아주세요.
01. 쇠고기는 찬물에 20분 정도 담가 핏물을 뺀 뒤 0.5cm 크기로 썬다. 파프리카와 양파는 0.7cm 크기로 썬다.
02. 귤은 껍질을 벗겨 알맹이만 준비해서 숟가락으로 눌러 즙을 낸다.
03. 달군 팬에 올리브오일을 약간 두르고 쇠고기, 양파, 파프리카 순으로 볶는다.
04. 3에 귤즙을 넣고 귤즙이 자작해질 때까지 약한 불로 졸인다.
05. 감자는 10분 정도 푹 삶아 뜨거울 때 으깨고, 브로콜리는 30초 정도 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼서 잘게 다진다.
06. 감자, 브로콜리, 치즈를 섞어 감자 브로콜리매시를 만든다.
07. 당근은 가로 1cm, 세로 5cm의 막대 모양으로 썰어 양 모서리를 둥글게 다듬은 뒤 끓는 물에 넣고 10분 정도 푹 삶는다.
08. 팬에 당근, 물 1 1/3큰술, 아가베시럽을 넣고 물이 자작해질 때까지 졸인다.
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