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약이되는식품 > 마른찬 (고유번호:22691)
   마른찬  조회 : 108 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
타이틀명 마른찬
준비
주재료 김 1작은술, 다시마 1작은술, 자반미역 1큰술
부재료 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 통깨 40㎝, 참기름 2작은술, 잣 1큰술, 통후추 적당량, 설탕 30g, 식용유 2큰술, 설탕 적당량, 참깨 ½개, 식용유 ½개
재료설명
대체재료
조리시간 30분
분량 1인분 기준
먹는법 다시마 매듭은 식성에 따라 잣과 통후추를 빼기도 한다. 미역자반은 줄기 없이 잎만을 말린 미역을 사용하여 기름에 볶는다.
효능
칼로리 0㎉
부가설명 우리 전통 한식 요리 마른찬, 만들어 보세요.
01. (김자반 1) 쟁반에 김을 한 장씩 놓고 양념장을 고루 바르고 다시 위에 김을 얹고 같은 요령으로 바른다.
02. (김자반 2) 여러 장을 겹쳐 간이 배도록 꼭꼭 눌러 두었다가 통깨를 뿌리고 한장씩 펴서 바싹 말려 석쇠에 얹어 살짝 굽고 먹기 좋은 크기로 자른다.
03. (다시마매듭자반 1) 다시마는 젖은 행주로 닦고 부드러워지면 폭 1㎝, 길이 10㎝로 잘라 매듭을 묶고 삼각진 매듭에 잣과 통후추를 1알씩 넣어 빠지지 않게 당긴다.
04. (다시마매듭자반 2) 170℃ 정도의 식용유에 다시마를 넣어 바삭하게 튀긴 다음 설탕을 고루 뿌린다.
05. (미역자반 1) 미역은 연한 것으로 골라 1㎝ 정도로 짧게 자른 다음 달구어진 식용유를 두른 번철에 재빨리 넣고 저으면서 파랗게 고루 볶아 설탕과 깨소금을 뿌린다.
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