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약이되는식품 > 겨울 샤브샤브 (고유번호:22756)
   겨울 샤브샤브  조회 : 136 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
타이틀명 겨울 샤브샤브
준비
주재료 쇠고기(샤브샤브용) 500g, 느타리 버섯 150g, 팽이버섯 1/2봉지, 표고버섯 5개, 배춧잎 8장, 대파 1대, 고구마 1/2개, 연근 1/2개, 당근 1/3개, 청경채 50g, 쑥갓 30g
부재료 물 8컵, 무 1토막, 다시마(10×10cm) 1장, 대파 1대, 마늘 4톨, 소금 약간, 땅콩버터 2큰술, 육수 1/4컵, 간장 2작은술, 설탕 1큰술, 레몬즙 1큰술, 식초 1큰술
재료설명 육수 (물 8컵, 무 1토막, 다시마 1장, 대파 1대, 마늘 4톨, 소금 약간), 땅콩소스 (땅콩버터 2큰술, 육수 1/4컵, 간장 2작은술, 설탕 1큰술, 레몬즙 1큰술, 식초 1큰술)
대체재료
조리시간 40분
분량 4인분 기준
먹는법
효능
칼로리 352㎉
부가설명 샤브샤브는 손이 많이 가지 않아도 푸짐한 차림으로 손님상에 잘 어울리는 음식입니다. 기본 샤브샤브에 영양이 풍부한 뿌리채소를 더해 특별한 겨울메뉴로 만들어 보세요. 아삭아삭하게 씹히는 맛이 그만인 연근과 우엉, 든든한 포만감을 주는 고구마와 당근이 어우러져 색다른 맛을 선사합니다. 평소와는 조금 다른 샤브샤브의 맛을 즐기는 방법, 뿌리채소에 답이 있습니다.
01. 냄비에 분량의 물과 무, 다시마, 대파, 마늘을 넣고 팔팔 끓이다 소금간 하여 육수를 만든다. 소스에 넣을 육수 1/4컵은 따로 준비해 준다.
02. 느타리 버섯은 손으로 가닥가닥 찢고, 팽이버섯은 밑둥을 제거한 뒤 적당한 크기로 손으로 찢는다. 표고버섯은 4등분한다.
03. 배춧잎은 4cm 간격으로 저며 썰고, 대파는 6cm 길이로 썬 뒤 길게 4등분 한다. 고구마는 납작하게 나박 썰고, 연근과 당근은 모양을 살려 0.3cm 두께로 슬라이스 한다.
04. 청경채와 쑥갓은 씻어 물기를 빼고 쇠고기와 준비한 버섯, 야채를 큰 접시에 돌려 담는다.
05. 준비한 육수 1/4컵과 분량의 소스 재료를 섞어 땅콩 소스를 만든다.
06. 만들어 둔 육수에 고구마, 연근, 당근을 먼저 넣어 익히다 나머지 재료를 넣어 익혀가면서 소스와 곁들여 먹는다.
갤러리 주요메뉴
 음식궁합 영양 칼로리표 : 식품(100g기준) 성분 함량
사진 제목 짧은설명 분류
석화 홍합 샤부...  
01. 물 5컵에 분량의 다시마를 넣고 팔팔 끓으면 내장을 제거한 마른 멸치를 넣어 25분 동안 약한 불...
찌개.전골
해물 된장 뚝배...  
01. 해물은 깨끗이 먹기 좋게 손질하고 호박과 무는 먹기 좋은 크기로 나박썰기한다. 02. 분량의 물...
찌개.전골
감자 고추장찌개  
01. 감자, 호박, 양파는 큼직하게 썰어 놓는다. 02. 차돌박이는 분량의 재료로 밑간한다. 03. 냄비...
찌개.전골
불고기 낙지 전...  
01. 쇠고기는 분량의 양념 재료를 넣어 재운다. 02. 손질한 낙지는 분량의 양념 재료를 넣어 버무린...
찌개.전골
버섯전골  
01. 표고버섯, 새송이버섯은 굵게 채썰고 느타리버섯은 손으로 찢는다. 02. 팽이버섯은 밑동을 잘라...
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01. 조기는 노르스름한 색이 도는 단단한 참조기로 준비해 비늘을 말끔히 긁어낸 후 지느러미를 자르...
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콩나물 새우젓국...  
01. 콩나물은 다듬어 씻고 애호박은 깨끗이 씻어 반달 모양으로 썬다. 02. 두부는 사방 3cm 크기로 ...
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해물 명란젓찌개  
01. 명란젓은 2cm 크기로 자르고 새우는 내장을 뺀 후 머리와 껍질을 제거한다. 02. 무는 3cm 크기로...
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홍합 된장찌개  
01. 마른 홍합은 하루 정도 물에 불린다. 02. 두부는 먹기 좋은 크기로 썬다. 03. 마른 표고버섯, ...
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01. 찬물에 다시마를 넣고 중간 불에 15분 정도 끓이다가 가다랑어포를 넣어 한 번 휘저은 후 불을 끈...
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01. 당면은 물에 불린다. 02. 양파와 당근은 채썬다. 03. 느타리버섯은 가닥가닥 떼어놓고 팽이버섯...
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꽁치 김치찌개  
01. 김치는 먹기 좋은 크기로 썰고 꽁치는 통조림에서 국물은 따라 버리고 건진다. 02. 대파, 풋고추...
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01. 표고버섯은 채썰고, 새송이버섯도 비슷한 모양으로 썬다. 02. 느타리버섯은 손으로 찢는다. 03....
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01. 닭고기살은 먹기 좋은 크기로 썰어 양념을 넣어 재워놓는다. 02. 배추 잎은 먹기 좋은 크기로 썰...
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01. 감자는 먹기 좋은 크기로 썰고 양파와 호박도 비슷한 크기로 썬다. 02. 풋고추, 붉은 고추는 어...
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