 |
타이틀명 |
모시조개 브로콜리탕 |
|
|
준비 |
|
|
|
주재료 |
브로콜리 200g, 모시조개 2봉지, 대파 1/2대, 팽이버섯 1/2봉지 |
|
|
부재료 |
물 6컵, 청주 1큰술, 굵은 소금 적당량 |
|
|
재료설명 |
|
|
|
대체재료 |
|
|
|
조리시간 |
40분 |
|
|
분량 |
4인분 기준 |
|
|
먹는법 |
|
|
|
효능 |
|
|
|
칼로리 |
0㎉ |
|
|
부가설명 |
깔끔하고 담백해 자꾸만 손이 가는 브로콜리탕. 모시조개의 타우린 성분은 피로를 회복시키고 간 기능을 활성화하는데 도움을 주어 전날 회식하고 들어온 남편 피로회복제로 그만이에요. 모시조개가 들어가 시원하면서도 끝 맛이 깔끔하기도 하죠. 조갯살을 빼먹는 과정이 아이들에겐 또 하나의 음식놀이가 될 수 있어 온 가족이 재미있게 식사할 수 있을 거에요. |
|
|
01. 브로콜리는 끓는 물에 굵은 소금을 넣고 파랗게 데친 뒤 찬물에 헹군다.
02. 모시조개는 옅은 소금물에 담가 해감한 뒤 비벼서 씻어 헹군다.
03. 냄비에 모시조개를 담고 물, 대파, 청주를 넣고 뚜껑을 덮어 끓인다.
모시조개 입이 벌어지면 모시조개는 건지고 국물은 면보자기에 밭친다.(이물질을 걸러내고 국물만 준비한다.)
팽이버섯은 밑동을 제거하고 흐르는 물에 살짝 헹구고, 한번 거른 모시조개 국물을 냄비에 부어 다시 끓인다.(모시조개, 브로콜리, 팽이버섯을 넣고 한소끔 끓여 소금 간한다.) |
|
약이되는식품 > 모시조개 브로콜리탕 (고유번호:22850)
모시조개 브로콜리탕 
