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약이되는식품 > 양배추 피클 (고유번호:22920)
   양배추 피클  조회 : 97 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
타이틀명 양배추 피클
준비
주재료 양배추 1/4통, 적채 1/4통, 무 1/4개, 양파 1개, 로즈메리 1줄기, 월계수잎 1장, 통후추 1작은술
부재료 물 2컵, 식초 2컵, 설탕 3/4컵, 소금 4큰술
재료설명 단촛물 (물 2컵, 식초 2컵, 설탕 3/4컵, 소금 4큰술)
대체재료
조리시간 40분
분량 4인분 기준
먹는법
효능
칼로리 0㎉
부가설명 여러 가지 채소들을 섞어 모듬 피클로 만들어 먹으면 기존 오이피클보다 많은 영양소를 섭취할 수 있어요. 맛있는 자주빛 홈메이드 피클에 도전하세요. 어떤 음식과도 잘 어울린답니다~
01. 양배추와 적채는 한 장씩 떼어낸 뒤 1cm×3cm 크기로 썬다.
02. 무는 껍질을 벗긴 뒤 사방 1cm 두께, 3cm 길이로 썬다.
03. 양파는 1cm 두께로 채 썬뒤 2등분한다.
04. 밀폐용기를 끓는 물에 넣고 소독하여 물기를 깨끗이 닦아 준비한다.
05. 냄비에 물, 식초, 설탕, 소금을 넣고 10분 정도 팔팔 끓여 단촛물 만든다.
06. 밀폐용기에 채소를 골고루 섞어 담고 로즈메리, 월계수잎, 통후추를 넣은 뒤 뜨거운 단촛물을 붓는다. 식혀서 냉장고에 넣고 하루 정도 보관한 뒤 먹는다.
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