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타이틀명 |
오이 양파 피클 |
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준비 |
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주재료 |
오이 3개, 양파 3개, 식초 1컵, 레몬 생강차 5큰술, 매실청 3큰술, 꿀 2큰술, 피클링스파이스 2작은술, 설탕 3큰술, 소금 2큰술, 굵은소금 약간 |
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부재료 |
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재료설명 |
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대체재료 |
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조리시간 |
20분 |
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분량 |
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먹는법 |
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효능 |
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칼로리 |
0㎉ |
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부가설명 |
입안 가득 퍼지는 상큼함이 식욕을 자극하는 피클이에요. |
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01. 굵은소금으로 오이를 문질러 닦은 다음 흐르는 물에 씻는다.
02. 깨끗이 손질한 오이는 먹기 좋은 크기로 썬다.
03. 양파는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썬다. 이때 결대로 분리되지 않도록 주의한다.
04. 냄비에 물 3컵과 식초를 넣고 끓기 시작하면 피클링스파이스, 레몬 생강차, 매실청, 설탕, 소금을 넣는다.
05. 10분가량 팔팔 끓인 다음 불을 끄고 꿀을 넣는다. 미리 소독해둔 유리병에 손질한 오이와 양파를 넣고 끓인 피클액을 붓는다.
06. 뚜껑을 열고 완전히 식힌다. 뚜껑을 닫으면 아삭한 식감이 떨어지므로 주의한다. 완전히 식으면 밀봉한 다음 냉장고에서 2~3일간 숙성시킨다. |
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오이 양파 피클 
