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약이되는식품 > 두부냉채 (고유번호:24145)
   두부냉채  조회 : 335 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
타이틀명 두부냉채
준비
주재료 두부 1모, 호박 1/2개, 양파 1/2개, 생표고버섯 2개, 마늘 2쪽, 빨강 피망 1/2개, 감자 녹말(약간), 소금(약간), 후춧가루(약간), 참기름 1작은술, 튀김기름(적당량)
부재료 간장 1큰술, 물 2큰술, 식초 1큰술, 맛술 1/2큰술, 설탕 1/2큰술
재료설명 소스 (간장 1큰술, 물 2큰술, 식초 1큰술, 맛술 1/2큰술, 설탕 1/2큰술)
대체재료
조리시간 30분
분량 4인분 기준
먹는법
효능
칼로리 0㎉
부가설명 오늘 저녁 뭘 해먹지? 고민이신 분들을 위한 식탁요리, 볶은 야채를 채운 두부냉채입니다.
01. 두부는 2cm 두께, 4×10cm 길이로 자른 후 가운데를 살짝 파낸다.
02. 호박은 8cm 길이로 채를 썬다.
03. 양파·생표고버섯·붉은 피망·마늘은 얇게 채를 썬다.
04. 두부는 녹말을 살짝 묻혀 170도 튀김기름에 노릇노릇 튀겨낸다.
05. 프라이팬을 달군 후 식용유를 넣어 마늘을 볶다가 양파, 버섯, 호박, 피망을 볶으면서 소금, 후춧가루로 간을 한다. 불을 끄고 참기름을 살짝 넣는다.
06. 접시에 튀긴 두부를 올리고 볶은 야채를 담은 후 소스를 뿌린다.
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 음식궁합 영양 칼로리표 : 식품(100g기준) 성분 함량
사진 제목 짧은설명 분류
노각 생채  
01. 노각은 필러로 껍질을 벗긴 후 너무 얇지 않게 썬다. 02. 분량의 소금물에 주물러 20분 동안 절...
무침
무 들깨무침  
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무침
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01. 깨끗이 손질한 전어는 어슷썬다. 02. 더덕은 껍질을 벗겨 어슷썰고 깻잎은 채썬다. 03. 분량의 ...
무침
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무침
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무침
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무침
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01. 오징어젓은 한입 크기로 썬다. 02. 양파는 손질해 채썰고 영양부추는 깨끗이 씻어 4cm 길이로 썬...
무침
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무침
명란젓 해초 무...  
01. 무는 5cm 길이로 곱게 채썰어 소금에 살짝 절여 물기를 꼭 짠다. 02. 마른 해초류는 미지근한 물...
무침
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무침
도라지 오징어채...  
01. 도라지는 껍질을 벗겨 소금물에 담가 쓴맛을 뺀 후 가늘게 채썬다. 02. 오징어채는 먹기 좋은 크...
무침
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01. 부추는 다듬어 씻어 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짠 후 4cm 길이로 썬다. 02. 잔멸...
무침
부추겉절이  
01. 부추는 다듬어 씻어 찬물에 헹궈 물기를 뺀 후 4cm 길이로 썬다. 02. 양파는 곱게 채썬다. 03. ...
무침
마늘종 김무침  
01. 마늘종은 반 갈라 4cm 길이로 썰어 끓는 물에 소금을 약간 넣고데쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 0...
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01. 끓는 물에 맛술과 닭가슴살을 넣어 푹 삶아 결대로 가늘게 찢는다. 02. 말린 해초류는 찬물에 5...
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01. 마른 해초류는 찬물에 담가 불린 다음 흐르는 물에 헹궈 물기를 뺀다. 02. 오징어는 몸통 가운데...
무침
해초 배무침  
01. 마른 해초류는 찬물에 담가 불린 다음 흐르는 물에 헹궈 물기를 뺀다. 02. 배는 껍질을 벗겨 4cm...
무침
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무말랭이 오징어...  
01. 무말랭이는 물에 헹군 후 불려서 물기를 꼭 짠다. 02. 오징어채는 먹기 좋은 크기로 자른 후 프...
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01. 도라지는 껍질을 벗긴 후 소금물에 담가 쓴맛을 뺀 다음 가늘게 채썬다. 02. 수삼, 오이, 당근은...
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01. 게맛살은 결대로 찢는다. 02. 샐러드용 채소와 무순은 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 03. 분량의 키...
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버섯 깻잎 무침  
01. 새송이버섯은 한입 크기로 썬다. 02. 깻잎과 붉은 고추는 채썬다. 03. 새송이버섯, 깻잎, 붉은 ...
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골뱅이 북어채 ...  
01. 골뱅이는 건져내고, 골뱅이 통조림의 국물에 북어채를 넣어 불린 후 물기를 짠다. 02. 대파는 5c...
무침
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