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타이틀명 |
버섯 달걀찜 |
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준비 |
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주재료 |
마른 표고버섯 8개, 달걀 6개, 분홍 새우(소) 8개, 은행 8개, 잣 12개, 소금 1작은술, 버섯 우린 물 1 1/2컵 |
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부재료 |
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재료설명 |
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대체재료 |
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조리시간 |
30분 |
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분량 |
4인분 기준 |
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먹는법 |
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효능 |
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칼로리 |
0㎉ |
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부가설명 |
오늘 저녁 뭘 해먹지? 고민이신 분들을 위한 식탁요리, 버섯 달걀찜입니다. |
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01. 마른 표고버섯은 흐르는 물에 살짝 씻어 1시간 정도 물(2컵)에 불린 다음 사방 0.5cm 크기로 다진다. 이때 국물을 남겨 놓는다.
02. 새우 내장을 없앤 후 끓는 물에 살짝 데친다.
03. 겉껍질을 벗긴 은행은 팬에 식용유를 약간 넣어 볶은 후 속껍질을 벗긴다.
04. 그릇에 달걀을 잘 푼 다음 소금, 버섯 우린 국물을 넣어 섞은 후 체에 한 번 거른다.
05. 달걀 찜기에 다진 표고버섯, 잣, 새우, 은행을 넣고 달걀 국물을 8부 정도 부은 다음 뚜껑이나 포일을 덮는다.
06. 큰 냄비에 찜기가 반 정도 잠길 만큼의 물을 넣은 후 13분 정도 익힌다. 10여 분이 지나고 어느 정도 달걀이 익을 즈음 고명으로 표고버섯, 새우, 은행, 잣을 넣고 뚜껑을 닫아 익힌다. |
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버섯 달걀찜 
