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타이틀명 |
돼지등뼈 감자탕 |
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준비 |
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주재료 |
돼지등뼈 1kg, 물 10컵, 감자 2개, 얼갈이배추 200g, 깻잎 10장, 된장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 3큰술, 들깨가루 1/4컵, 소금(약간), 후춧가루(약간) |
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부재료 |
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재료설명 |
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대체재료 |
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조리시간 |
30분 |
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분량 |
4인분 기준 |
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먹는법 |
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효능 |
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칼로리 |
0㎉ |
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부가설명 |
오늘 저녁 뭘 해먹지? 고민이신 분들을 위한 식탁요리, 돼지등뼈 감자탕입니다. |
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01. 돼지등뼈는 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 뺀 후 뜨거운 물에 한 번 살짝 데친다.
02. 데쳐낸 돼지등뼈를 냄비에 담고 물을 부어 끓인다. 기름기가 뜨는 것은 잘 걷어낸다.
03. 얼갈이배추는 다듬어 끓는 물에 살짝 데친다.
04. 감자는 껍질을 벗겨 반으로 자르고, 깻잎은 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 자른다.
05. 2의 물이 팔팔 끓으면 감자를 넣어 익힌다.
06. 감자가 거의 익으면 데친 얼갈이배추를 넣고 된장, 고춧가루, 다진 마늘을 넣는다.
07. 마지막에 깻잎과 들깨가루를 넣고 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다. |
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돼지등뼈 감자탕 
