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약이되는식품 > 코다리 해물찜 (고유번호:24651)
   코다리 해물찜  조회 : 389 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
타이틀명 코다리 해물찜
준비
주재료 코다리 2마리, 오징어 1/2마리, 새우 4마리, 콩나물 300g, 대파 1/2대, 미나리 30g, 풋고추 1개, 붉은 고추 1개, 녹말물(약간), 통깨(약간)
부재료 고운 고춧가루 4큰술, 고추장 1작은술, 국간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1/2작은술, 육수 1컵
재료설명 양념장 (고운 고춧가루 4큰술, 고추장 1작은술, 국간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1/2작은술, 육수 1컵)
대체재료
조리시간 30분
분량 4인분 기준
먹는법
효능
칼로리 0㎉
부가설명 오늘 저녁 뭘 해먹지? 고민이신 분들을 위한 식탁요리, 코다리 해물찜입니다.
01. 코다리는 다듬어 씻은 후 적당한 크기로 토막을 낸다.
02. 오징어는 껍질과 내장을 제거한 후 잔 칼집을 내어 한입 크기로 썬다.
03. 새우는 이쑤시개를 이용해 등 쪽의 내장을 뺀 후 대가리와 껍질을 벗긴다.
04. 콩나물은 대가리와 뿌리를 떼어내고 대파와 미나리는 4cm 길이로 썬다. 풋고추, 붉은고추는 어슷썬다.
05. 분량의 재료로 양념장을 만든다.
06. 냄비에 콩나물과 코다리, 오징어, 새우를 올리고 물 1/4컵을 부어 끓기 시작하면 뒤집어가며 익힌 후 양념장을 올린다.
07. 해물이 익으면 대파, 미나리, 풋고추, 붉은 고추를 넣어 익힌 뒤 물녹말을 넣어 걸쭉하게 조린 후 통깨를 뿌린다.(녹말물 : 녹말가루 2큰술+물 2큰술)
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