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타이틀명 |
부추 수제비추어탕 |
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준비 |
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주재료 |
미꾸라지 1kg, 시래기 200g, 부추 50g, 밀가루 1컵, 청주 3큰술, 생강 1톨, 양파 1/2개, 마늘 1통, 굵은 소금(약간) |
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부재료 |
된장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 산초 간장 2큰술, 들깨즙 1컵, 소금(약간) |
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재료설명 |
양념 (된장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 산초 간장 2큰술, 들깨즙 1컵, 소금) |
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대체재료 |
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조리시간 |
30분 |
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분량 |
4인분 기준 |
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먹는법 |
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효능 |
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칼로리 |
0㎉ |
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부가설명 |
오늘 저녁 뭘 해먹지? 고민이신 분들을 위한 식탁요리, 부추 수제비추어탕입니다. |
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01. 미꾸라지는 소금을 넣고 비벼 씻어 거품을 제거하고 깨끗이 손질하여 냄비에 담고 청주, 생강, 양파를 넣어 30~40분 삶은 뒤 블렌더에 넣고 간다.
02. 냄비에 간 미꾸라지와 양념 재료, 시래기를 넣고 끓인다.
03. 밀가루에 부추를 갈아 넣고 소금을 약간 넣어 말랑하게 수제비 반죽을 만든다.
04. 2에 수제비 반죽을 떼어 넣은 다음 들깨즙을 넣고 소금으로 간한다. |
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부추 수제비추어탕 
