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타이틀명 |
무청시래기밥 |
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준비 |
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주재료 |
멥쌀 2 1/2컵, 찹쌀 1/2컵, 무청 시래기 불린 것 300g, 조선간장 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 들기름 1큰술, 참기름 1큰술, 육수 3컵 |
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부재료 |
곱게 다진 무오가리 3큰술, 조선간장 1큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 모과청 1큰술, 육수 2큰술, 볶은 통들깨 1큰술, 참기름 1/2큰술, 들기름 1/2큰술 |
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재료설명 |
무오가리 양념 (곱게 다진 무오가리 3큰술, 조선간장 1큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 모과청 1큰술, 육수 2큰술, 볶은 통들깨 1큰술, 참기름 1/2큰술, 들기름 1/2큰술) |
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대체재료 |
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조리시간 |
30분 |
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분량 |
4인분 기준 |
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먹는법 |
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효능 |
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칼로리 |
0㎉ |
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부가설명 |
오늘 저녁 뭘 해먹지? 고민이신 분들을 위한 식탁요리, 무청시래기밥과 무오가리 양념장입니다. |
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01. 쌀은 깨끗하게 씻어 30분 정도 불린 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 이때 쌀뜨물은 버리지 않고 남겨둔다.
02. 말린 무청 시래기는 미지근한 물에 불린 다음 쌀뜨물에 삶는다.
03. 2는 4~5cm 길이로 썰어 물기를 꼭 짠 다음 조선간장, 다진 마늘, 들기름, 참기름을 넣고 무친다.
04. 솥에 3을 넣고 볶다가 불린 쌀을 넣어 쌀이 투명해질 때까지 볶는다.
05. 4에 육수를 붓고 끓어오르면 중간 불로 줄여 밥물이 자작해질 때까지 끓인다.
06. 밥물이 잦아들면 약한 불로 줄이고 5~10분 동안 뜸을 들인다.
07. 분량의 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
08. 밥을 고루 섞어서 그릇에 담고 무오가리 양념장을 곁들여 낸다. |
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무청시래기밥 
