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약이되는식품 > 아이 생일 뽀로로 케이크 (고유번호:24952)
   아이 생일 뽀로로 케이크  조회 : 313 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
▣ 딸아이 5번재 생일을 축하

*시트 : 박력분 140g, 계란 6개, 설탕 120g, 생크림 40g, 베이킹 파우더 4g
*시럽 : 아가베시럽 40g, 물 40ml (또는 물 40ml, 설탕 30g)
*데코 : 생크림 700g, 슈거파우더 80g, 딸기 적당량
*웰튼 색소(검은색, 파란색, 노란색, 분홍색)

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1. 계란을 큰볼에 담고 가볍게 풀러준뒤, 분량의 설탕을 넣고, 거품을 올려주었답니다.
이때 노른자랑 흰자 같이 넣으면 되용. 계란이 담긴 볼 아래 따뜻한 물이 담긴 볼을 하나 놓아 중탕하듯이요. 이렇게 한뒤 거품 올리기를 시작하면 좀더 수월하게 거품을 만드실수 있어용.

2. 거품을 올린 계란의모습이랍니다.

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사진처럼 무늬가 남아서 좀 유지가 될 정도로 거품을 풍성하게 올려주었어요. 이때 색은 흰 크림색에 가갑게 된답니다. 완전한 흰색은 아니구요. 아이보리색이라고 하면 될것 같아요..^^

3. 박력분과 베이킹파우더를 채에 두 번 정도 내려준 뒤, 2에 3번에 나누어 넣으면서 주걱을 아래에서 위로 퍼올려 주면서 믹싱해주었어요.
이때는 가볍게 그리고 빠르게...왜냐구용. 거품을 지키야 한당게용.! 박력분을 섞어주면서 너무 많이 저어주면 거품이 죽어서 보드라븐 케이크 시트가 안나오지요.

4. 3의 반죽을 한 주걱 정도 덜어서 생크림과 섞어 준뒤 생크림을 주걱 위로 흘려넣고 섞어주기를 3번정도 나누어서 하면서 생크림을 넣어주었답니다

5. 케이크틀에 유산지를 올려주고 반죽을 담아주었어요. 반죽을 부어줄 땐 조금 위에서 아래로 떨어뜨리듯 하면서 부어 준 뒤 바닥에 탕.탕. 두어번 틀을 내리쳐주면 속안에 기포가 빠져나온답니다.

6. 이제 175도 예열된 오븐에 27분정도 구워주면 시트는 완성이 예용.

잘익었는지 테스트 할적에 젓가락이든 고챙이든 반죽이 묻어나오지 않음 다 익은 거랍니다.

7. 시트는 충분히 식혀 준뒤 3장으로 슬라이스 해주었어용.

8. 인자 생크림을 휘핑해야 하죵. 생크림은 골드라벨 로다가 사용했어요.

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생크림은 사진처럼 거품기를 들어올렸을 때 뾰쪽하게 올라온 상태를 위지하면 휘핑 완성이랍니다.
생크림을 휘핑하적엔 사진에 보이시죵. 생크림이 담긴 볼 아래 얼음물이 담긴 그릇을 놓고 하시면 쉽게 하실수 있답니당.

9. 이제 케이크를 본격적으로 만들었지용. 시트에 시럽을 골고루 발라주었어요.
이때 시럽은 아가베시럽에 물을 좀더 넣어 만든 시럽이지요. 아가베 시럽이 없다면 물 40ml,설탕 30g을 넣고 만드시면 되구요. 요기에 럼은 추가하셔도 되공, 안하셔도 된답니당.

10. 9위에 휘핑한 생크림을 펴서 올려준 뒤 슬라이스한 딸기를 올리고 그 위에 다시 생크림을 좀더 올려주었어요.
시트 → 생크림 → 딸기 → 생크림 → 시트 → 생크림 → 딸기 → 생크림 → 시트 요순서로 올려주었지요.

11. 10에 아이싱을 한후 젓가락으로 대충의 밑그림자국을 낸후 웰튼색소(검정)으로 만든 깜장생크림으로 밑그림을 그려주었어요.
그럼 뒤 흰색으로 먼저 흰부분을 별모양 깍지를 끼워 조금씩 짜서 공간을 채우고 그 뒤에 생크림을 3등분한 후 파랑, 분홍, 노랑색의 생크림을 만들어 흰색부분을 채워준 것처럼 공간을 채웠답니다.

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이렇게 해서 만든 것이 요..뽀로로 케이크랍니다.
케이크는 그래도 맛이 중요하죵. 맛은 뭐 케이크맛이지요...ㅎㅎㅎ
사진에 보이시듯 중간중간 있는 딸기랑 생크림이 어우러져서 맛나브렀답니다.
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