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약이되는식품 > 아들 생일상 차리기 (고유번호:24959)
   아들 생일상 차리기  조회 : 908 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
▣ 아들 생일상 차리기

⊙꽃빵 파프리카 잡채



*재료 : 소고기 150g, 꽃빵 8개, 파프리카(청,홍,황 ),양파 1개, 부추 1줌

*소고기 양념 : 간장 1큰술, 설탕 1/3큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 후춧가루, 깨소금, 다진파 적당량

1. 소고기는 곱게 채썰어 위의 제시한 양념에 재워 놓는다.

2. 양파, 파프리카는 곱게 채썬다.

3. 부추도 손질해서 준비한다.

4. 팬에 약간의 포도씨유를 두르고 1의 소고기를 볶다가 2의 채소를 넣는다.

5. 4에 부추를 넣고 센불에서 볶다가 소금과 후춧가루 통깨를 넣는다.(기호에 따라 가감하세요.)

6. 완성접시에 찜기에 쪄낸 꽃빵을 돌려담고 가운데에 파프리카 잡채를 담는다.

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⊙LA 갈비와 찜갈비



*소갈비 3근, (1800g) 배 1/2개, 양파 1/2, 간장 15큰술, 설탕 6큰술, 다진마늘 3큰술, 다진파 5큰술, 참기름 3큰술, 꿀 2큰술, 청주 3큰술, 후춧가루, 생강가루, 통깨 적당량씩(기호에 따라 가감하세요.)

1. 배와 양파는 강판에 갈아서 즙만 짠다.

2. 위의 제시한 양념을 1의 배즙에 넣는다.

3. 양념에 핏물뺀 갈비를 넣어 재운다.

4. 팬에 포도씨유를 두르고 재워놓은 갈비를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

5.완성접시에 먹기좋게 잘라 담는다.

⊙어린잎 채소 새우 샐러드



*1. 어린잎채소 적당량, 토마토 2개, 삶은 메추리알 1팩, 칵테일새우 20개

*머스터드소스만들기 :포도씨유(올리브오일) 식초, 레몬즙, 머스터드, 건파슬리가루、소금, 설탕(기호에 따라 가감 하세요.)

1. 어린잎채소는 찬물에 담가 싱싱해지면 물기를 거둔다.

2. 삶은 메추리알은 반을 자른다.

3. 칵테일 새우는 끓는 물에 약간의 소금과 청주를 넣어 데쳐낸다.

4. 완성접시에 얇게 자른 토마토를 돌려 담고 메추리알과 새우를 올린다.

5. 가운데에 어린잎 채소를 올리고 소스를 곁들인다.

⊙모듬 맛살 냉채



*재료 :해파리 450g, 맛살 4줄, 청오이 1개, 당근 1/2개, 레몬 1/2개, 배 1/2개, 계란지단 (황, 백)

1. 염장 해파리는 1시간 정도 물에 넣고 소금기를 제거 한다.

2. 탈염된 해파리를 설탕, 식초를 알맞게 푼 물에 30분 정도 넣어 맛을 들인다.

4. 배는 원하는 크기로 썰어 설탕물에 담가 놓는다.

5. 당근, 오이, 맛살, 계란지단은 배와 같은 크기로 썬다.

6. 완성접시에 모든 재료를 돌려 담고 가운데 해파리를 올린다.

7. 얇게 자른 레몬으로 장식한다.

8. 겨자소스를 곁들인다.(차게 해서 드세요.)

⊙기주떡과 고추찜, 도라지, 고사리 나물



⊙홍어찜



1. 홍어는 먹기좋은 크기로 썰어 찜기에 찐다.

2. 완성접시에 홍어찜을 올리고 고명을 올려 장식한다.

3. 초고추장을 곁들인다.

⊙모시조개 미역 국

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