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약이되는식품 > 병어 (고유번호:926)
   병어  조회 : 1032 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
비늘이 없고 표면이 매끄러운 흰살생선인 병어는 영양이 풍부하며 지방질이 적고 소화가 잘되는 생선이어서 어린이, 노인, 병후 회복기 환자의 기력회복에 좋답니다. 맛난생선 병어를 소개합니다.
타이틀명 병어
구입요령 표면이 매끄럽고 윤기가 흐르며 살이 단단하고 눌렀을 때 탄력이 있는 것을 고른다.
보 관 법 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 다음 칼집을 넣고 소금을 고루 뿌려 팩에 넣어 랩을 씌워서 밀봉한 다음 냉장이나 냉동보관한다.
손 질 법 칼등으로 표면을 손질한 다음 흐르는 물에 깨끗이 씻어 아가미쪽에 칼집을 넣어 내장을 꺼낸다. 조리용 가위로 양옆의 지느러미와 꼬리 지느러미를 잘라내고 앞뒤로 깊숙하게 칼집을 넣어 소금을 뿌려둔다. 토막을 내야 할 경우엔 몸통을 2등분하여 큼지막하게 토막을 낸다.
먹 는 법 갖은 양념을 끼얹어 구운 병어양념구이, 양파, 무 등의 갖은 채소를 넣고 끓인 병어매운탕 등으로 먹는다.
궁합음식 무 (비타민 B1, B2, 단백질이 풍부한 병어는 디아스타제라는 소화효소가 풍부한 무와 같이 먹으면 소화흡수율을 높일 수 있다.)
다이어트 병어는 열량이 낮아 다이어트에 효과가 있다.
효능|약효 원기회복 (비타민 B1, B2가 풍부한 병어는 지방질이 적고 소화가 잘 되는 생선이여서 어린이나 노인, 병을 앓고 난 환자의 원기 회복에 좋다.)
제철|수확/월 5
칼로리(100g) 164
영양성분 (100g)
니아신 1.70㎎ 나트륨 218.00㎎ 단백질 14.80g 당질 0.10g 레티놀 79.00㎍ 카로틴0.00㎍
비타민A 79.00㎍RE 비타민B1 0.17㎎ 비타민B2 0.10㎎ 비타민B6 0.45㎎ 비타민C 0.00㎎ 비타민E 1.00㎎
식이섬유 0.00g 아연 0.64㎎ 엽산 15.00㎍ 인 143.00㎎ 지질 11.10g 철분 0.20㎎
칼륨 268.00㎎ 칼슘 17.00㎎ 콜레스테롤 71.00㎎ 회분 1.30g
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 음식궁합 영양 칼로리표 : 식품(100g기준) 성분 함량
사진 제목 제철 칼로리 단백질 당질 비타민A 비타민C 비타민E 식이섬유 아연 지질 철분 칼슘 분류
초어  
0월
89㎉
17.10g
0.20g
15.00㎍
1.00㎎
1.40㎎
0.00g
1.10㎎
1.70g
1.70㎎
66.00㎎
생선류
청어  
1월
242㎉
16.50g
0.10g
115.00㎍
0.00㎎
2.60㎎
0.00g
0.55㎎
19.00g
1.30㎎
92.00㎎
생선류
황어  
4월
95㎉
18.30g
0.20g
15.00㎍
0.00㎎
0.50㎎
0.00g
1.47㎎
1.80g
1.50㎎
65.00㎎
생선류
황다랑어  
5월
114㎉
23.90g
0.20g
9.00㎍
2.00㎎
0.40㎎
0.00g
0.49㎎
1.30g
1.60㎎
19.00㎎
생선류
홍어  
11월
87㎉
18.10g
0.10g
0.00㎍
1.00㎎
0.60㎎
0.00g
0.44㎎
1.00g
0.40㎎
631.00㎎
생선류
삭힌홍어  
11월
87㎉
17.37g
0.10g
0.00㎍
1.00㎎
0.57㎎
0.00g
0.42㎎
0.90g
0.38㎎
605.00㎎
생선류
한치  
6월
81㎉
14.90g
0.30g
3.00㎍
0.00㎎
2.60㎎
0.00g
2.00㎎
1.80g
0.40㎎
12.00㎎
생선류
피라미  
7월
105㎉
18.50g
0.20g
27.00㎍
0.00㎎
2.10㎎
0.00g
0.25㎎
2.80g
1.90㎎
59.00㎎
생선류
틸라피아  
6월
126㎉
19.30g
0.20g
5.00㎍
1.00㎎
2.00㎎
0.00g
0.49㎎
4.70g
1.10㎎
35.00㎎
생선류
캐비아  
0월
306㎉
25.00g
0.50g
360.00㎍
0.00㎎
3.30㎎
0.00g
0.95㎎
22.70g
0.40㎎
0.00㎎
생선류
참붕어  
6월
118㎉
118.00g
5.10g
32.00㎍
2.00㎎
0.80㎎
0.10g
414.00㎎
16.40g
646.00㎎
3.70㎎
생선류
참마자  
5월
90㎉
17.70g
0.30g
8.00㎍
1.00㎎
0.80㎎
0.00g
3.80㎎
1.50g
1.40㎎
58.00㎎
생선류
참다랑어  
5월
132㎉
27.20g
0.10g
8.00㎍
2.00㎎
1.00㎎
0.00g
0.58㎎
1.80g
2.30㎎
11.00㎎
생선류
짱뚱어  
5월
63㎉
12.50g
0.00g
4.80㎍
0.80㎎
0.96㎎
0.00g
0.42㎎
0.88g
0.96㎎
58.40㎎
생선류
쥐포  
7월
85㎉
19.40g
0.00g
0.00㎍
12.20㎎
2.20㎎
0.00g
3.66㎎
0.30g
0.90㎎
94.00㎎
생선류
쥐치  
0월
85㎉
19.40g
0.00g
0.00㎍
0.00㎎
2.20㎎
0.00g
3.66㎎
0.30g
0.90㎎
94.00㎎
생선류
쥐노래미  
10월
104㎉
20.00g
0.10g
6.00㎍
1.00㎎
0.40㎎
0.00g
0.46㎎
2.00g
1.10㎎
45.00㎎
생선류
준치  
6월
133㎉
19.50g
0.40g
10.00㎍
0.00㎎
1.50㎎
0.00g
0.74㎎
5.30g
0.70㎎
65.00㎎
생선류
조피볼락  
4월
103㎉
19.50g
0.00g
8.00㎍
1.00㎎
1.50㎎
0.00g
0.43㎎
2.20g
1.50㎎
42.00㎎
생선류
조기  
9월
138㎉
19.20g
0.10g
15.00㎍
1.00㎎
1.00㎎
0.00g
0.25㎎
6.20g
0.90㎎
77.00㎎
생선류
참조기  
9월
124㎉
17.28g
0.09g
13.50㎍
0.90㎎
0.90㎎
0.00g
0.23㎎
5.58g
0.81㎎
69.30㎎
생선류
정어리  
10월
171㎉
20.00g
0.20g
21.00㎍
1.00㎎
1.80㎎
0.00g
1.30㎎
9.10g
1.90㎎
94.00㎎
생선류
전어  
10월
204㎉
17.10g
0.20g
6.00㎍
0.00㎎
2.50㎎
0.00g
0.68㎎
14.40g
1.50㎎
110.00㎎
생선류
전갱이  
7월
161㎉
19.50g
0.10g
8.00㎍
1.00㎎
1.10㎎
0.00g
0.81㎎
7.40g
0.80㎎
62.00㎎
생선류
적어  
11월
87㎉
15.70g
0.20g
0.00㎍
0.00㎎
1.25㎎
0.00g
0.52㎎
2.10g
0.30㎎
30.00㎎
생선류
장어  
5월
110㎉
15.70g
0.60g
360.00㎍
2.00㎎
1.70㎎
0.00g
0.89㎎
4.40g
1.80㎎
201.00㎎
생선류
잉어  
11월
117㎉
18.10g
0.20g
10.00㎍
0.00㎎
1.40㎎
0.00g
1.10㎎
4.30g
1.20㎎
40.00㎎
생선류
비단잉어  
11월
133㎉
18.00g
0.10g
0.00㎍
0.00㎎
24.00㎎
0.00g
1.10㎎
6.00g
0.40㎎
42.00㎎
생선류
임연수어  
10월
166㎉
19.70g
0.00g
0.30㎍
0.00㎎
2.20㎎
0.00g
380.00㎎
8.80g
0.00㎎
35.00㎎
생선류
은어  
6월
114㎉
16.70g
0.20g
27.00㎍
2.00㎎
1.10㎎
0.00g
0.94㎎
4.50g
1.30㎎
31.00㎎
생선류
12345  
                     
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