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약이되는식품 > 정어리 (고유번호:966)
   정어리  조회 : 823 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
대표적인 등푸른 생선인 고등어, 꽁치등에 비해 영양이 뒤떨어지지 않지만 크기가 작은 정어리는 포화지방산을 제거하는 오메가 3지방산은 물로 비타민과 무기질이 풍부하여 구이나 조림등으로 이용되고 있습니다.
타이틀명 정어리
구입요령 작고 살이 통통하게 오른 것이 맛이 있다.
보 관 법 내장을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 토막낸 다음 소금을 솔솔 팩에 담아 냉장실이나 냉동실에 보관한다.
손 질 법 구이나 조림용으로 많이 이용되는데 먼저 칼등으로 비늘을 긁은 다음 머리를 자르고 배를 갈라 내장을 꺼낸 다음 소금을 뿌려두었다가 요리한다.
먹 는 법 상하기 쉬우므로 신선한 것을 사서 바로 먹어야 하는데 뼈째먹는 조리법이 좋으며 조림, 구이 등으로 먹는다.
궁합음식 생강 (정어리를 조릴 때 생강, 식초, 매실 장아찌를 넣으면 비린내가 싹 가신다.)
다이어트 정어리는 열량이 높지 않으나 과잉섭취하면 열량이 높아지므로 적당량 섭취한다.
효능|약효 성인병예방 (정어리의 EPA 함량은 등푸른 생선 중에서 최고 수준(100g당 1.4g)이며 EPA는 혈소판의 정상적인 활동을 돕고, 혈전이 생기는 것을 막아 혈액이 잘 돌게 한다. DHA는 뇌를 건강하게 하고, 시력을 개선하는 효과가 있다.)
제철|수확/월 10
칼로리(100g) 171
영양성분 (100g)
니아신 8.10㎎ 나트륨 95.00㎎ 단백질 20.00g 당질 0.20g 레티놀 21.00㎍ 카로틴0.00㎍
비타민A 21.00㎍RE 비타민B1 0.03㎎ 비타민B2 0.35㎎ 비타민B6 0.67㎎ 비타민C 1.00㎎ 비타민E 1.80㎎
식이섬유 0.00g 아연 1.30㎎ 엽산 2.00㎍ 인 224.00㎎ 지질 9.10g 철분 1.90㎎
칼륨 440.00㎎ 칼슘 94.00㎎ 콜레스테롤 72.00㎎ 회분 1.50g
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 음식궁합 영양 칼로리표 : 식품(100g기준) 성분 함량
사진 제목 제철 칼로리 단백질 당질 비타민A 비타민C 비타민E 식이섬유 아연 지질 철분 칼슘 분류
초어  
0월
89㎉
17.10g
0.20g
15.00㎍
1.00㎎
1.40㎎
0.00g
1.10㎎
1.70g
1.70㎎
66.00㎎
생선류
청어  
1월
242㎉
16.50g
0.10g
115.00㎍
0.00㎎
2.60㎎
0.00g
0.55㎎
19.00g
1.30㎎
92.00㎎
생선류
황어  
4월
95㎉
18.30g
0.20g
15.00㎍
0.00㎎
0.50㎎
0.00g
1.47㎎
1.80g
1.50㎎
65.00㎎
생선류
황다랑어  
5월
114㎉
23.90g
0.20g
9.00㎍
2.00㎎
0.40㎎
0.00g
0.49㎎
1.30g
1.60㎎
19.00㎎
생선류
홍어  
11월
87㎉
18.10g
0.10g
0.00㎍
1.00㎎
0.60㎎
0.00g
0.44㎎
1.00g
0.40㎎
631.00㎎
생선류
삭힌홍어  
11월
87㎉
17.37g
0.10g
0.00㎍
1.00㎎
0.57㎎
0.00g
0.42㎎
0.90g
0.38㎎
605.00㎎
생선류
한치  
6월
81㎉
14.90g
0.30g
3.00㎍
0.00㎎
2.60㎎
0.00g
2.00㎎
1.80g
0.40㎎
12.00㎎
생선류
피라미  
7월
105㎉
18.50g
0.20g
27.00㎍
0.00㎎
2.10㎎
0.00g
0.25㎎
2.80g
1.90㎎
59.00㎎
생선류
틸라피아  
6월
126㎉
19.30g
0.20g
5.00㎍
1.00㎎
2.00㎎
0.00g
0.49㎎
4.70g
1.10㎎
35.00㎎
생선류
캐비아  
0월
306㎉
25.00g
0.50g
360.00㎍
0.00㎎
3.30㎎
0.00g
0.95㎎
22.70g
0.40㎎
0.00㎎
생선류
참붕어  
6월
118㎉
118.00g
5.10g
32.00㎍
2.00㎎
0.80㎎
0.10g
414.00㎎
16.40g
646.00㎎
3.70㎎
생선류
참마자  
5월
90㎉
17.70g
0.30g
8.00㎍
1.00㎎
0.80㎎
0.00g
3.80㎎
1.50g
1.40㎎
58.00㎎
생선류
참다랑어  
5월
132㎉
27.20g
0.10g
8.00㎍
2.00㎎
1.00㎎
0.00g
0.58㎎
1.80g
2.30㎎
11.00㎎
생선류
짱뚱어  
5월
63㎉
12.50g
0.00g
4.80㎍
0.80㎎
0.96㎎
0.00g
0.42㎎
0.88g
0.96㎎
58.40㎎
생선류
쥐포  
7월
85㎉
19.40g
0.00g
0.00㎍
12.20㎎
2.20㎎
0.00g
3.66㎎
0.30g
0.90㎎
94.00㎎
생선류
쥐치  
0월
85㎉
19.40g
0.00g
0.00㎍
0.00㎎
2.20㎎
0.00g
3.66㎎
0.30g
0.90㎎
94.00㎎
생선류
쥐노래미  
10월
104㎉
20.00g
0.10g
6.00㎍
1.00㎎
0.40㎎
0.00g
0.46㎎
2.00g
1.10㎎
45.00㎎
생선류
준치  
6월
133㎉
19.50g
0.40g
10.00㎍
0.00㎎
1.50㎎
0.00g
0.74㎎
5.30g
0.70㎎
65.00㎎
생선류
조피볼락  
4월
103㎉
19.50g
0.00g
8.00㎍
1.00㎎
1.50㎎
0.00g
0.43㎎
2.20g
1.50㎎
42.00㎎
생선류
조기  
9월
138㎉
19.20g
0.10g
15.00㎍
1.00㎎
1.00㎎
0.00g
0.25㎎
6.20g
0.90㎎
77.00㎎
생선류
참조기  
9월
124㎉
17.28g
0.09g
13.50㎍
0.90㎎
0.90㎎
0.00g
0.23㎎
5.58g
0.81㎎
69.30㎎
생선류
정어리  
10월
171㎉
20.00g
0.20g
21.00㎍
1.00㎎
1.80㎎
0.00g
1.30㎎
9.10g
1.90㎎
94.00㎎
생선류
전어  
10월
204㎉
17.10g
0.20g
6.00㎍
0.00㎎
2.50㎎
0.00g
0.68㎎
14.40g
1.50㎎
110.00㎎
생선류
전갱이  
7월
161㎉
19.50g
0.10g
8.00㎍
1.00㎎
1.10㎎
0.00g
0.81㎎
7.40g
0.80㎎
62.00㎎
생선류
적어  
11월
87㎉
15.70g
0.20g
0.00㎍
0.00㎎
1.25㎎
0.00g
0.52㎎
2.10g
0.30㎎
30.00㎎
생선류
장어  
5월
110㎉
15.70g
0.60g
360.00㎍
2.00㎎
1.70㎎
0.00g
0.89㎎
4.40g
1.80㎎
201.00㎎
생선류
잉어  
11월
117㎉
18.10g
0.20g
10.00㎍
0.00㎎
1.40㎎
0.00g
1.10㎎
4.30g
1.20㎎
40.00㎎
생선류
비단잉어  
11월
133㎉
18.00g
0.10g
0.00㎍
0.00㎎
24.00㎎
0.00g
1.10㎎
6.00g
0.40㎎
42.00㎎
생선류
임연수어  
10월
166㎉
19.70g
0.00g
0.30㎍
0.00㎎
2.20㎎
0.00g
380.00㎎
8.80g
0.00㎎
35.00㎎
생선류
은어  
6월
114㎉
16.70g
0.20g
27.00㎍
2.00㎎
1.10㎎
0.00g
0.94㎎
4.50g
1.30㎎
31.00㎎
생선류
12345  
                     
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