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약이되는식품 > 두부냉채 (고유번호:24145)
   두부냉채  조회 : 336 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
타이틀명 두부냉채
준비
주재료 두부 1모, 호박 1/2개, 양파 1/2개, 생표고버섯 2개, 마늘 2쪽, 빨강 피망 1/2개, 감자 녹말(약간), 소금(약간), 후춧가루(약간), 참기름 1작은술, 튀김기름(적당량)
부재료 간장 1큰술, 물 2큰술, 식초 1큰술, 맛술 1/2큰술, 설탕 1/2큰술
재료설명 소스 (간장 1큰술, 물 2큰술, 식초 1큰술, 맛술 1/2큰술, 설탕 1/2큰술)
대체재료
조리시간 30분
분량 4인분 기준
먹는법
효능
칼로리 0㎉
부가설명 오늘 저녁 뭘 해먹지? 고민이신 분들을 위한 식탁요리, 볶은 야채를 채운 두부냉채입니다.
01. 두부는 2cm 두께, 4×10cm 길이로 자른 후 가운데를 살짝 파낸다.
02. 호박은 8cm 길이로 채를 썬다.
03. 양파·생표고버섯·붉은 피망·마늘은 얇게 채를 썬다.
04. 두부는 녹말을 살짝 묻혀 170도 튀김기름에 노릇노릇 튀겨낸다.
05. 프라이팬을 달군 후 식용유를 넣어 마늘을 볶다가 양파, 버섯, 호박, 피망을 볶으면서 소금, 후춧가루로 간을 한다. 불을 끄고 참기름을 살짝 넣는다.
06. 접시에 튀긴 두부를 올리고 볶은 야채를 담은 후 소스를 뿌린다.
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 음식궁합 영양 칼로리표 : 식품(100g기준) 성분 함량
사진 제목 짧은설명 분류
톳나물 굴무침  
01. 톳은 깨끗이 흔들어 씻은 뒤 물기를 꼭 짠다. 02. 끓는 물에 톳을 넣고 20초 정도 데친 뒤 바로...
무침
우렁 무침 양상...  
01. 우렁살은 끓는 물에 데친 뒤 식힌다. 02. 양상추 잎은 깨끗이 씻은 뒤 한 입 크기로 찢어 물기...
무침
쑥갓 두부무침  
01. 두부는 칼등으로 으깬 뒤 물기를 제거한다. 02. 쑥갓은 깨끗이 씻은 뒤 끓는 물에 줄기쪽부터 ...
무침
소라 달래무침  
01. 소라는 끓는 물에 넣고 살이 익도록 데친다. 살을 빼내 내장을 제거하고, 5mm 두께로 저민다. 0...
무침
봄동 겉절이  
01. 봄동은 한잎씩 뜯어 큰 것은 길게 자르고 흐르는 물에 씻는다. 소금을 뿌려 15~20분 살짝 절여 물...
무침
배추 조갯살무침  
01. 배춧잎은 한 장씩 뜯어 깨끗이 씻은 후 소금을 넣은 끓는 물에 넣어 푹 삶는다. 02. 배추가 익...
무침
더덕 양념무침  
01. 더덕은 채칼로 껍질을 벗기고 길이를 반으로 잘라 옅은 소금물에 10분 정도 담가두었다가 체에 받...
무침
더덕 된장소스무...  
01. 솔을 이용해 더덕을 깨끗이 씻는다. 끓는 물에 살짝 데친 뒤 껍질을 벗기면 조금은 수월하다. 0...
무침
달래 김무침  
01. 달래는 흐르는 물에 흙을 털어내고 깨끗이 씻은 뒤, 흰 부분의 껍질을 제거하고 5cm 길이로 자른...
무침
냉이 콩가루무침  
01. 냉이는 잎을 정리하고 뿌리에 묻은 흙과 잔뿌리는 칼로 긁어 손질한다. 02. 물에 담가 흔들어 ...
무침
낫토 미역 초무...  
01. 무를 얇게 썬 다음 소금을 뿌려 무쳐 놓는다. 02. 마른미역을 물에 넣어 불린 후 자르고 물기를...
무침
꼬막 채소무침  
01. 꼬막은 소금물에 담가 해감을 토하게 한 후 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친 다음 살만 발라낸다...
무침
김 쪽파무침  
01. 쪽파는 밑둥 부분의 껍질을 제거한 뒤 깨끗이 씻어 손질한다. 02. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 ...
무침
골뱅이 우동무침  
01. 양배추와 양파는 겉 껍질을 벗겨 씻은 뒤 채썰고 오이는 반으로 잘라 0.5cm 정도의 두께로 어슷하...
무침
오이미역초무침  
01. 오이는 굵은 소금으로 문지른 뒤 흐르는 물에 씻어요. 02. 씻은 오이는 길이 4cm, 두께 0.5cm ...
무침
꽈리고추무침  
01. 꽈리고추는 씻어서 꼭지를 떼고 물기를 닦습니다. 02. 꽈리고추에 간이 잘 배도록 이쑤시개나 ...
무침
도라지 오이무침  
01. 씻은 도라지는5cm 정도 길이로 자르고 설탕, 식초, 소금을 넣고 조물조물 버무려 밑간 양념해요. ...
무침
콩나물 맛살냉채  
01. 요리가 깔끔하도록 콩나물은 꼬리를 깨끗하게 떼서 준비해 주세요. 02. 끓는 물에 손질한 콩나...
무침
꽃게양념장무침  
01. 꽃게는 살아있는 것으로 골라 먼저 집게 발을 자르고 솔로 몸통을 씻은 후 배껍질과 등껍질을 떼...
무침
골뱅이소면무침  
01. 골뱅이는 통조림용을 선택하여 조리나 체에 받쳐 물기를 빼고 먹기 좋게 자른다. 골뱅이 국물은 ...
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대하잣즙무침  
01. 큰 새우는 껍질 째 묽은 소금물에 씻어 등쪽의 내장을 꼬치로 빼고 냄비에 찬물을 붓고 손질한 새...
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북어보푸라기  
01. 북어는 머리를 떼어내고 껍질을 벗겨 뼈와 잔가시를 발라낸 다음 강판에 갈아 곱게 보푸라기로 만...
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더덕생채  
01. 더덕은 돌려가면서 껍질을 벗기고 반으로 갈라 소금물에 담가 쓴맛을 우려낸 다음 물기를 없앤다....
무침
도라지생채  
01. 도라지는 껍질을 벗겨 길이 6㎝, 두께 0.3㎝의 편으로 썰어 약한 소금물에 절여 담근다. 02. 쓴...
무침
오이생채  
01. 오이는 소금으로 문질러 씻은 후 0.2㎝ 두께의 원형으로 얄팍하게 썰어서 소금을 뿌려 잠깐 절여...
무침
무생채  
01. 무는 길이 6㎝, 폭 0.2㎝, 두께 0.2㎝ 크기로 일정하게 썰어 싱싱하도록 찬물에 잠깐 담군다. 02...
무침
겨자채  
01. 겨자는 따뜻한 물로 되직하게 개어 발효시켜 매운 맛이 나면 식초, 설탕, 물, 소금, 간장을 섞어 ...
무침
탕평채  
01. 청포묵은 7×0.4×0.4㎝로 잘라 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 제거한 후 참기름과 소금으로...
무침
귤젤리  
01. 귤은 즙을 짠 뒤 체에 내린다. 02. 판젤라틴은 찬물에 5분 정도 담가 부드럽고 투명하게 불린 ...
무침
황태보푸라기  
01. 황태는 머리를 자르고 강판에 갈아서 설탕, 참기름으로 간을 한다. 02. 갈아 놓은 황태를 3등분...
무침
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