비회원주문검색
모바일
모바일
추천검색어: 보관방법 , 다이어트 , 효소효능 , 액기스 , 음식치료
여행|펜션
인기여행
민간요법
음식궁합 | 영양칼로리표
요리|약선
커뮤니티
  요리하는법
  술담그는법
  차담그는법
  효소발효액
  건강약선식
  테마별요리
  다이어트음식
  간단한요리
  식용류
  산야초
  약용류
  기타류
  농업농장
  어업수산
  가공식품
  유통기타
  ㄱㄴㄷㄹ증세
  ㅁㅂㅅㅇ증세
  ㅈㅊㅋ증세
  ㅌㅍㅎ증세
  증상설명
  식이요법

  국립공원|명산
  폭포|계곡
  해수욕|해변|섬
  호수|강|동굴
  생태지|수목원
  관광지|유원지
  온천|찜질|스파
  고택|사찰|유적
  캠핑레포츠
  박물관|문화
  촬영지|배경지
  놀이|테마공원
  여행코스
  테마별여행
  펜션
  민박
  호텔리조트
  모텔|기타숙박
  팜스테이|체험
  휴양관|산림욕
  한식
  양식|일식|중식
  분식|빵|기타
  카페|술|노래방
  TV&방송맛집
  지역특미맛집
  버스터미널
  기차역
  여객선터미널
  공항
  교통노선도
  기타교통수단
약이되는식품 > 더덕구이 (고유번호:22663)
   더덕구이  조회 : 118 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
타이틀명 더덕구이
준비
주재료 더덕 1큰술
부재료 고추장 ¼뿌리, 설탕 1쪽, 굵은 파 ½작은술, 마늘 1큰술, 깨소금 약간, 참기름 1작은술, 간장 1큰술, 간장 100g, 참기름 1큰술
재료설명
대체재료
조리시간 30분
분량 1인분 기준
먹는법 더덕은 껍질을 벗겨 쓴맛을 빼기 위해 소금물에 잠시 담근 후 길이로 반 갈라 방망이로 자근자근 두들기거나 밀어 펴서 부서지지 않게 한다. 고추장 양념을 발라 구울 때 양념장이 묽어지지 않도록 주의하며 가장자리가 잘 타므로 불 조절에 유의한다. 유장은 참기름 : 간장 = 3 : 1로서 애벌구이시 살짝만 발라야 질척해지지 않는다.
효능
칼로리 0㎉
부가설명 우리 전통 한식 요리 더덕구이, 만들어 보세요.
01. 더덕은 껍질을 돌려가며 벗겨 소금물에 잠시 담가 두었다가 건져서 반으로 갈라 방망이로 자근자근 두들겨 편편하게 편다.
02. 손질하여 물기 없앤 더덕에 유장을 발라 둔다.
03. 고추장, 다진 파·마늘, 깨소금, 참기름, 설탕, 간장을 넣어 양념장을 만든다.
04. 기름을 발라 달군 석쇠를 사용하여 유장 바른 더덕을 애벌 굽는다.
05. 애벌구이한 더덕에 고추장 양념을 발라서 타지 않게 석쇠를 상하좌우로 움직여가면서 구운 다음 더덕의 모양을 살려서 담아낸다.
갤러리 주요메뉴
 음식궁합 영양 칼로리표 : 식품(100g기준) 성분 함량
사진 제목 짧은설명 분류
닭마늘구이  
01. 닭다리는 뼈를 발라내 넓게 저며 편 다음 칼끝으로 껍질 안쪽을 자근자근 두드린다. 02. 양상추...
구이
삼치구이  
01. 삼치는 손질한 후 적당한 크기로 자른다음 소금을 뿌려둔다. 02. 달군팬에 기름을 두르고 노릇하...
구이
꽁치구이  
01. 꽁치는 손질하여 준비 해둔다. 02. 후라이팬에 식용유를 두르고 꽁치를 앞뒤로 노릇노릇하게 구...
구이
갈치구이  
01. 갈치는 손질하여 토막 낸다. 02. 후라이팬에 식용유를 두르고 갈치를 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 ...
구이
달걀말이구이  
01. 냄비에 행주로 잘 닦은 다시마와 찬물을 넣고 불에 올려서 끓기 시작하면 다시마를 건져낸 후 불...
구이
쇠고기간장양념...  
01. 쇠고기는 1.5㎝ 두께로 잘라 칼등으로 두드린 다음 소금, 후추를 뿌리고 식용유를 발라둔다.(쇠고...
구이
닭 버터 구이  
01. 닭고기는 뼈와 힘줄을 발라내고 40g 정도의 한 입 크기로 자른다.(닭고기는 프라이팬에서 노릇노...
구이
삼치소금구이  
01. 삼치는 배를 갈라 내장을 제거한 다음 두쪽이 분리되지 않도록 넓게 편다.(흰색 야채(연근, 우엉)...
구이
바베큐폭찹  
01. 돼지갈비는 기름기를 제거하고 뼈를 붙여서 2㎝ 두께로 길게 편다.(돼지갈비는 뼈와 살이 떨어지...
구이
당근칩  
01. 당근은 껍질을 벗기고 얇게 썬 후 꼬치에 꿴다. 02. 내열용기에 당근을 꼬치째 걸어 전자레인지...
구이
감자누룽지땅콩...  
01. 감자는 껍질을 벗기고 아주 곱게 채 썰어 소금을 넣은 물에 헹궈 건져 손으로 주물러 흐르는 물에...
구이
고구마매실잼통...  
01. 고구마는 껍질째 씻어서 옅은 소금물에 담갔다가 건져 물기를 뺀다. 02. 고구마 껍질 쪽에 은박...
구이
게맛살떡꼬치  
01. 떡볶이용 흰떡은 3㎝ 길이로 잘라서 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹구어 물기를 뺀다. 02. 게맛...
구이
대합살무침소금...  
01. 대합은 깨끗이 씻어서 옅은 소금물에 담가 충분하게 해감시켜 물기를 턴다. 02. 냄비에 물을 넉...
구이
새우양파소금구...  
01. 대하는 수염만 떼어내고 두 번째 마디에서 내장을 뺀 후 소금물에 흔들어 씻어 건져 물기를 뺀다....
구이
대하단호박구이  
01. 대하는 옅은 소금물에 헹궈 물기를 닦고 수염과 등 쪽 두 번째 마디의 껍질을 벗겨 꼬치로 내장을...
구이
대하고추장바비...  
01. 대하는 머리가 잘 붙어 있는 싱싱한 것으로 준비해서 수염만 가위로 자르고 소금물에 헹궈 건져 ...
구이
숯불구이주꾸미  
01. 주꾸미는 굵은 소금을 넣어 주물러 씻어 해감을 시키고 먹물과 내장을 빼고 찬물에 헹궈 건져 놓...
구이
조기오븐구이  
01. 조기는 비늘을 긁어내고 아가미 쪽으로 내장을 뺀 후 쌀뜨물에 담가 비린맛을 없애고 씻어 건진다...
구이
조기간장구이  
01. 조기는 비늘을 긁어내고 아가미와 내장을 제거한 다음 쌀뜨물에 씻어 건진다. 02. 물기를 닦은 ...
구이
연어구이와 고추...  
01. 연어는 종이타월에 올려 기름기를 닦은 후 채반에 올려 뜨거운 물을 끼얹어 연어살이 부서지지 않...
구이
삼치고추장양념...  
01. 삼치는 머리를 잘라내고 내장을 뽑아낸 다음 소금물에 씻어 건져 물기를 닦는다. 02. 손질한 삼...
구이
삼치유자청구이  
01. 삼치는 크지 않은 것으로 준비해서 비늘을 긁어내고 머리를 잘라내어 내장을 꺼낸 후 2㎝ 길이로 ...
구이
갈치카레구이  
01. 갈치는 머리와 꼬리지느러미를 없애고 비늘을 긁어낸 후 내장을 빼고 소금물에 씻어 건진다. 02....
구이
갈치양념구이  
01. 갈치는 비늘을 벗겨 낸 다음 머리를 잘라내고 내장을 제거해서 6㎝ 길이로 잘라 분량의 소금물에 ...
구이
일본식꽁치구이...  
01. 꽁치는 머리와 꼬리를 자르고 내장을 빼낸 후 3㎝ 길이로 토막 내어 소금을 약간 탄 물에 헹궈 건...
구이
닭떡꼬치석쇠구...  
01. 닭다릿살은 껍질을 벗기지 말고 그대로 씻어서 안쪽과 바깥쪽에 칼집을 조금씩 넣고 소금과 후춧...
구이
허브닭바비큐구...  
01. 닭은 작은 크기의 영계로 준비해서 잔털까지 말끔하게 뽑아 씻은 후 물기를 닦는다. 02. 물기를 ...
구이
닭날개훈제바비...  
01. 닭날개를 준비해서 찬물에 잠시 담가 핏물을 뺀 후 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 02. ①의 닭날개에...
구이
닭고기치즈말이  
01. 닭가슴살은 손질해 씻어 물기를 닦고 저민 후 소금과 후춧가루로 밑간을 한다. 02. 시금치는 데...
구이
  12345678910111213  
                     
약식넷 - 몸에 좋은 음식, 약이 되는 식품
Copyright(c) 2019 몸에 좋은음식 - 약식넷   All Rights Reserved.