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약이되는식품 > 두부냉채 (고유번호:24145)
   두부냉채  조회 : 339 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
타이틀명 두부냉채
준비
주재료 두부 1모, 호박 1/2개, 양파 1/2개, 생표고버섯 2개, 마늘 2쪽, 빨강 피망 1/2개, 감자 녹말(약간), 소금(약간), 후춧가루(약간), 참기름 1작은술, 튀김기름(적당량)
부재료 간장 1큰술, 물 2큰술, 식초 1큰술, 맛술 1/2큰술, 설탕 1/2큰술
재료설명 소스 (간장 1큰술, 물 2큰술, 식초 1큰술, 맛술 1/2큰술, 설탕 1/2큰술)
대체재료
조리시간 30분
분량 4인분 기준
먹는법
효능
칼로리 0㎉
부가설명 오늘 저녁 뭘 해먹지? 고민이신 분들을 위한 식탁요리, 볶은 야채를 채운 두부냉채입니다.
01. 두부는 2cm 두께, 4×10cm 길이로 자른 후 가운데를 살짝 파낸다.
02. 호박은 8cm 길이로 채를 썬다.
03. 양파·생표고버섯·붉은 피망·마늘은 얇게 채를 썬다.
04. 두부는 녹말을 살짝 묻혀 170도 튀김기름에 노릇노릇 튀겨낸다.
05. 프라이팬을 달군 후 식용유를 넣어 마늘을 볶다가 양파, 버섯, 호박, 피망을 볶으면서 소금, 후춧가루로 간을 한다. 불을 끄고 참기름을 살짝 넣는다.
06. 접시에 튀긴 두부를 올리고 볶은 야채를 담은 후 소스를 뿌린다.
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 음식궁합 영양 칼로리표 : 식품(100g기준) 성분 함량
사진 제목 짧은설명 분류
씀바귀나물  
01. 씀바귀는 손질하여 데쳐 준비한다. 02. 데친 씀바귀에 고추장, 참기름, 식초, 다진 파, 간장, 다...
무침
시금치나물  
01. 시금치는 손질 한 후 데쳐서 준비한다. 02. 데친 시금치에 간장, 깨, 다진 마늘, 참기름, 다진 ...
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숙주나물  
01. 숙주는 손질한 후 데친다. 02. 데친 숙주에 다진 파, 다진 마늘, 소금, 참기름, 깨를 넣고 잘 버...
무침
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01. 곶감은 속의 씨를 발라내 얇게 저며 썰고, 밤은 채 썬다. 대추는 깨끗이 씻어 물기를 닦은 후 돌...
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파래무침과 감  
01. 파래는 물속에서 흔들어 씻어 잡티를 제거하고 물기를 꼭 짠 다음 먹기 좋게 썬다. 02. 반건시...
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01. 오이는 군데군데 껍질의 까슬한 부분을 저며내고 숭덩숭덩 삼각 모양으로 썬다. 02. 방울토마토...
무침
가지구이무침과 ...  
01. 가지와 파프리카는 씻어서 그릴이나 석쇠에 올려 겉면에 진한 갈색이 나도록 고루 뒤집어가며 굽...
무침
참나물과 깨 듬...  
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무침
무청시래기 들깨...  
01. 무청시래기는 여러 번 물에 헹구어 씻고, 겉의 투명한 섬유질을 꼼꼼하게 벗겨낸다. 이렇게 해야 ...
무침
돼지고기 달래무...  
01. 돼지고기는 끓는 물에 한 장씩 흩뜨리며 넣어 삶은 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼면서 식힌다. 02. 달...
무침
무와 돌미나리 ...  
01. 무는 껍질을 깎고 곱게 채 썰어 설탕과 소금의 순서대로 넣어 버무린 뒤 물기를 뺀다. 02. 돌미...
무침
쑥갓 당근 된장 ...  
01. 쑥갓은 끓는 물에 소금을 조금 넣고 살짝 데쳐 냉수에 건져 물기를 짠 뒤 3~4㎝ 길이로 썬다. 물...
무침
새싹채소 마무침  
01. 마는 무치기 직전에 껍질을 깎고 채 썬다. 02. 유자무침장의 유자청을 칼로 곱게 다져 나머지...
무침
무나물  
01. 무는 5㎝ 길이로 토막 낸 다음 도톰하게 채 썰어 소금을 뿌려 30분 정도 절인다(너무 가늘게 채 ...
무침
호박나물  
01. 호박은 깨끗이 씻은 후 반으로 갈라 수저로 속을 파낸다. 씨가 없는 경우에는 그대로 사용해도 된...
무침
오징어채무침  
01. 오징어채를 먹기 좋은 크기로 잘라 한 김 오른 찜통에 넣어 갈색이 날 때까지 중간 중간 뒤집어가...
무침
오징어무말랭이  
01. 마른 오징어를 채 썬 후 반으로 잘라 오징어가 잠길 정도만 물을 부어 2~3시간가량 불린다. 02....
무침
시금치무침  
01. 시금치는 가닥가닥 뜯은 다음 흐르는 물에 씻은 후 끓는 물에 소금을 넣고 15초 동안 데친다. 0...
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청국장꽈리고추...  
01. 꽈리고추는 씻어 건져 물기가 있을 때 1㎝ 폭으로 자른다. 02. 청국장 가루와 밀가루를 합한 후...
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상추겉절이  
01. 상추는 손질 후 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 02. 간장, 다진 파, 참기름, 고춧가루, 마늘, 깨소금,...
무침
비름나물  
01. 참비름은 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 삶아서 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다. 02. 기호에 따라 간...
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부추무침  
01. 부추는 시든 잎을 떼어내고 깨끗이 씻은 후 4cm 길이로 썬다. 02. 멸치젓, 고춧가루, 다진 마늘,...
무침
미역초무침  
01. 미역은 소금물에 바락바락 치대에 깨끗이 씻어낸다. 02. 씻어낸 미역을 먹기좋은 크기로 자른다....
무침
미나리무침  
01. 미나리는 깨끗이 씻어 4cm정도로 자른다. 02. 볼에 고추장, 파 식초, 참기름, 다진마늘, 깨소금,...
무침
무생채  
01. 무는 가늘게 채썬다. 02. 무에 고춧가루, 식초, 설탕, 깨, 다진마늘, 소금, 참기름, 파를 넣고 ...
무침
무말랭이무침  
01. 무말랭이는 뜨거운물에 아주 살짝 데친다. 02. 분량의 조미료를 모두 섞어 양념장을 만들고 무말...
무침
무나물  
01. 무는 채썰고 파는 어슷썬다. 02. 후라이팬에 식용유를 두르고 무를 넣고 볶으면서 소금과, 참기...
무침
머위나물  
01. 머위는 살짝 데친다. 02. 된장, 참기름, 깨, 다진마늘, 고추장, 파, 깨소금을 넣고 양념장을 만...
무침
마늘종무침  
01. 마늘종은 깨끗이 씻어 적당한 크기로 잘라준다. 02. 고추장, 간장, 참기름, 깨소금을 넣고 양념...
무침
두릅무침  
01. 두릅은 여리고 연한 것을 골라 껍질째 연한 소금물에 삶아 찬물에 행궈 물기를 뺀다. 02. 대공 ...
무침
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