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약이되는식품 > 콩나물국 (고유번호:22017)
   콩나물국  조회 : 265 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
타이틀명 콩나물국
준비
주재료 콩나물 300g, 물 5컵, 국물 멸치 10마리, 다시마(10×10㎝ 크기) 1조각, 마른 새우(생략 가능) 10마리, 다진 마늘 1숟가락, 송송 썬 실파 1숟가락, 소금(약간)
부재료
재료설명
대체재료
조리시간 30분
분량 4인분 기준
먹는법 콩나물은 저혈압인 사람에게 좋은 것으로 알려져 있다. 전라북도에서는 콩나물을 이용한 다양한 음식이 있는데 특히 익산 지방에서 담가 먹는 콩나물김치가 유명하다. 민간요법 가운데 콩나물과 엿을 사기 그릇에 담아 아랫목에 묻어두었다가 삭으면 그 액을 감기 몸살에 걸렸을 때 먹는 방법도 있다.
효능
칼로리 0㎉
부가설명 비타민 C를 듬뿍 먹는 콩나물국, 콩나물국은 끓이기 쉬운 듯하지만 제대로 맛을 내기는 참 어렵습니다. 그래서 조미료를 넣어 볼까 싶은 생각도 많이 들죠. 조미료 대신 다시마, 멸치, 새우 등을 같이 넣고 끓이면 맛이 한결 좋아진답니다.
01. 콩나물은 흐르는 물에 씻어 건진다.
02. 냄비에 물을 붓고 다시마, 멸치, 새우를 넣어 끓이다가 모두 건져낸다.
03. 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 좀 더 끓이다가 끓어오르면 불을 줄여 10분가량 더 끓인다.
04. 콩나물국에 다진 마늘과 송송 썬 파를 넣고 소금으로 간한 다음 한소끔 끓인 후 불을 끈다.
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 음식궁합 영양 칼로리표 : 식품(100g기준) 성분 함량
사진 제목 짧은설명 분류
콩나물국  
01. 콩나물은 꼬리를 떼고 깨끗이 씻고 풋고추, 붉은 고추는 어슷하게 썬다. 02. 냄비에 물을 넣어 ...
국.탕
마른 새우국  
01. 달걀을 풀어 놓는다. 02. 냄비에 물과 마른 새우를 넣고 끓이다 물이 끓으면 국간장으로 색을 맞...
국.탕
시금치 된장국  
01. 시금치는 겉잎을 떼고 뿌리를 잘라낸다. 굵은 것은 반으로 가른 후 찬물에 씻어서 끓는 물에 데쳐...
국.탕
오이냉국  
01. 오이는 찬물로 깨끗이 씻어 채썬다. 02. 채썬 오이에 양념장을 만들어 간이 배도록 고루 버무린...
국.탕
얼큰 조개탕  
01. 모시조개와 중합은 소금물에 담가 해감시키고 깨끗이 씻어 둔다. 02. 무는 나박 썰기하고, 두부...
국.탕
유채 조개 된장...  
01. 유채는 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짠다. 02. 조개는 깨끗이 씻어 소금...
국.탕
사골 떡국  
01. 사골국은 물 3컵을 붓고 끓인다. 02. 국물이 끓으면 떡국 떡을 넣어 끓인다(냉동되었거나 딱딱한...
국.탕
새우 완자탕  
01. 통새우는 이쑤시개를 이용하여 내장을 빼고, 새우살은 묽은 소금물에 살짝 씻어 건진 후 곱게 으...
국.탕
전복탕  
01. 전복은 솔을 이용하여 전복 껍데기를 흐르는 물에 씻어 놓는다. 02. 해삼은 원형 모양으로 얄팍...
국.탕
오골계탕  
01. 오골계의 내장 부위를 흐르는 물에 씻으면서 기름기를 제거하고 목 부위는 이쑤시개를 이용하여 ...
국.탕
짬뽕탕  
01. 오징어는 몸통의 껍질을 벗겨 비스듬히 칼집을 낸 후 사방 3cm 크기로 자른다. 02. 불린 해삼의 ...
국.탕
조개탕  
01. 소합은 흐르는 물에 씻어 냄새가 신선하지 못한 것은 빼고 묽은 소금물에 30분 정도 담가 해감을 ...
국.탕
육개장  
01. 쇠고기(양지머리)는 흐르는 찬물에 살짝 씻어 큼직하게 자른다. 02. 양파는 채를 썰고 대파 줄기...
국.탕
대구탕  
01. 대구는 머리를 잘라내고 내장을 손질한 후 5cm 길이로 토막을 낸 다음 흐르는 물에 살짝 씻어 건...
국.탕
조기 매운탕  
01. 조기는 비늘을 없애고 지느러미와 꼬리를 다듬은 후 소금을 살짝 뿌려 놓는다. 02. 무, 양파는 1...
국.탕
얼큰이 대구탕  
01. 토막낸 대구와 지리를 흐르는 물에 씻은 후 끓는 물에 살짝 데친다. 02. 모시조개는 연한 소금물...
국.탕
해물두부탕  
01. 얼린 두부는 3∼4시간 전에 실온에서 해동한 후 1cm 두께로 큼직하게 잘라 물기를 없앤다. 02. ...
국.탕
모둠 버섯탕  
01. 표고버섯은 흐르는 물에 씻어 기둥을 자르고 편으로 썬다. 02. 느타리버섯은 끓는 물에 살짝 데...
국.탕
오뎅국  
01. 오뎅은 모양에 맞추어 먹기 좋은 크기로 자른 후 꼬치에 꽂아놓는다. 02. 무는 1cm 두께의 반달 ...
국.탕
생태지리  
01. 신선한 생태를 준비하여 머리를 자르고 내장을 뺀 다음 6cm 정도의 길이로 토막을 낸 후 흐르는 ...
국.탕
대구지리  
01. 대구 토막을 낸 후 끓는 물에 살짝 데친다. 02. 무는 반달 모양으로 썬 후 끓는 물에 살짝 데친...
국.탕
광어뼈 매운탕  
01. 광어뼈는 적당한 크기로 자른 후 끓는 물에 살짝 데쳐낸다. 02. 무·양파는 3cm 크기의 정사각형...
국.탕
배추속대국  
01. 배추는 속 부분에 있는 것으로 준비한 후 칼로 듬성듬성 자른다. 02. 쇠고기는 편으로 얄팍하게 ...
국.탕
갈비탕  
01. 갈비는 찬물에 30분 정도 담가 핏물를 제거한 후 갈비살에 살짝 칼집을 낸다. 02. 당면은 미지근...
국.탕
더덕 오이냉국  
01. 더덕은 연필 깎듯이 껍질을 깎아 방망이로 두드려 물 3컵, 소금 2작은술에 담가 놓는다. 02. 오...
국.탕
시금치 유부 된...  
01. 유부는 끓는 물을 살짝 끼얹어 표면의 기름을 뺀 후 1cm 폭으로 썬다. 02. 붉은 고추는 링 모양...
국.탕
재첩국  
01. 재첩은 소금물에 문질러 씻은 뒤 해감을 토하게 한다. 02. 붉은 고추는 둥글게 썰고 실파는 손질...
국.탕
삼색 만둣국  
01. 색소를 준비한다. 치자를 반 갈라 미지근한 물에 4시간 정도 담가 노란 물을 받는다. 파슬리는 주...
국.탕
버섯 냉국  
01. 느타리버섯과 팽이버섯은 깨끗이 손질한 다음 끓는 물에 살짝 데친다. 02. 두부는 사방 1cm 크기...
국.탕
꽃게탕  
01. 꽃게는 겉쪽을 솔로 닦아내고 게딱지를 떼어낸 후 반으로 잘라 가위로 다리 끝을 자른다. 02...
국.탕
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