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약이되는식품 > 정어리 (고유번호:966)
   정어리  조회 : 1981 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
대표적인 등푸른 생선인 고등어, 꽁치등에 비해 영양이 뒤떨어지지 않지만 크기가 작은 정어리는 포화지방산을 제거하는 오메가 3지방산은 물로 비타민과 무기질이 풍부하여 구이나 조림등으로 이용되고 있습니다.
타이틀명 정어리
구입요령 작고 살이 통통하게 오른 것이 맛이 있다.
보 관 법 내장을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 토막낸 다음 소금을 솔솔 팩에 담아 냉장실이나 냉동실에 보관한다.
손 질 법 구이나 조림용으로 많이 이용되는데 먼저 칼등으로 비늘을 긁은 다음 머리를 자르고 배를 갈라 내장을 꺼낸 다음 소금을 뿌려두었다가 요리한다.
먹 는 법 상하기 쉬우므로 신선한 것을 사서 바로 먹어야 하는데 뼈째먹는 조리법이 좋으며 조림, 구이 등으로 먹는다.
궁합음식 생강 (정어리를 조릴 때 생강, 식초, 매실 장아찌를 넣으면 비린내가 싹 가신다.)
다이어트 정어리는 열량이 높지 않으나 과잉섭취하면 열량이 높아지므로 적당량 섭취한다.
효능|약효 성인병예방 (정어리의 EPA 함량은 등푸른 생선 중에서 최고 수준(100g당 1.4g)이며 EPA는 혈소판의 정상적인 활동을 돕고, 혈전이 생기는 것을 막아 혈액이 잘 돌게 한다. DHA는 뇌를 건강하게 하고, 시력을 개선하는 효과가 있다.)
제철|수확/월 10
칼로리(100g) 171
영양성분 (100g)
니아신 8.10㎎ 나트륨 95.00㎎ 단백질 20.00g 당질 0.20g 레티놀 21.00㎍ 카로틴0.00㎍
비타민A 21.00㎍RE 비타민B1 0.03㎎ 비타민B2 0.35㎎ 비타민B6 0.67㎎ 비타민C 1.00㎎ 비타민E 1.80㎎
식이섬유 0.00g 아연 1.30㎎ 엽산 2.00㎍ 인 224.00㎎ 지질 9.10g 철분 1.90㎎
칼륨 440.00㎎ 칼슘 94.00㎎ 콜레스테롤 72.00㎎ 회분 1.50g
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 음식궁합 영양 칼로리표 : 식품(100g기준) 성분 함량
사진 제목 제철 칼로리 단백질 당질 비타민A 비타민C 비타민E 식이섬유 아연 지질 철분 칼슘 분류
웅어  
4월
169㎉
15.90g
0.00g
24.00㎍
1.00㎎
0.50㎎
0.00g
0.90㎎
10.80g
1.10㎎
84.00㎎
생선류
훈제연어  
0월
169㎉
23.00g
0.30g
55.00㎍
0.00㎎
2.10㎎
0.00g
0.66㎎
7.70g
0.80㎎
20.00㎎
생선류
연어  
9월
161㎉
20.60g
0.10g
56.00㎍
1.00㎎
1.00㎎
0.00g
0.59㎎
8.10g
1.10㎎
19.00㎎
생선류
엔초비  
0월
128㎉
13.50g
0.50g
55.00㎍
0.00㎎
3.40㎎
0.00g
0.07㎎
5.90g
2.30㎎
432.00㎎
생선류
어포  
0월
362㎉
70.40g
1.20g
0.00㎍
68.10㎎
11.60㎎
0.00g
3.66㎎
11.00g
3.00㎎
982.00㎎
생선류
어란  
4월
234㎉
21.20g
3.00g
67.20㎍
0.00㎎
6.23㎎
0.00g
1.37㎎
7.00g
0.00㎎
0.00㎎
생선류
양태  
11월
107㎉
19.80g
0.10g
18.00㎍
1.00㎎
1.00㎎
0.00g
0.59㎎
2.40g
2.10㎎
91.00㎎
생선류
양미리  
11월
123㎉
21.50g
0.00g
12.00㎍
1.00㎎
1.70㎎
0.00g
0.59㎎
3.40g
1.70㎎
69.00㎎
생선류
아귀  
1월
60㎉
12.90g
0.20g
49.00㎍
0.00㎎
1.00㎎
0.00g
0.50㎎
0.50g
0.90㎎
19.00㎎
생선류
쑤기미  
6월
85㎉
19.50g
0.00g
0.00㎍
0.00㎎
1.40㎎
0.00g
1.10㎎
0.30g
1.60㎎
47.00㎎
생선류
쏨뱅이  
10월
95㎉
19.90g
0.10g
6.00㎍
0.00㎎
2.85㎎
0.00g
2.00㎎
1.10g
0.80㎎
27.00㎎
생선류
쏘가리  
5월
111㎉
17.20g
0.00g
10.00㎍
1.00㎎
0.60㎎
0.00g
0.44㎎
4.10g
2.10㎎
71.00㎎
생선류
시사모  
11월
92㎉
11.50g
0.00g
17.50㎍
1.40㎎
1.40㎎
0.00g
2.60㎎
3.99g
0.70㎎
504.00㎎
생선류
숭어  
2월
125㎉
20.20g
1.80g
24.00㎍
2.00㎎
1.40㎎
0.00g
0.56㎎
3.50g
1.70㎎
58.00㎎
생선류
송어  
10월
121㎉
21.00g
0.10g
26.00㎍
1.00㎎
1.40㎎
0.00g
0.46㎎
3.40g
1.30㎎
35.00㎎
생선류
서대  
9월
95㎉
18.60g
0.50g
3.00㎍
1.00㎎
0.40㎎
0.00g
0.46㎎
1.50g
2.00㎎
66.00㎎
생선류
상어지느러...  
0월
341㎉
80.70g
0.00g
0.00㎍
0.00㎎
3.30㎎
0.00g
1.90㎎
0.00g
2.40㎎
64.00㎎
생선류
상어고기  
0월
108㎉
22.70g
0.00g
12.00㎍
0.00㎎
1.00㎎
0.00g
0.33㎎
1.20g
1.10㎎
3.00㎎
생선류
삼치  
10월
178㎉
19.30g
0.10g
49.00㎍
0.00㎎
1.50㎎
0.00g
0.47㎎
10.60g
0.30㎎
15.00㎎
생선류
삼세기  
11월
80㎉
17.70g
0.00g
5.00㎍
1.00㎎
1.00㎎
0.00g
0.59㎎
0.60g
1.10㎎
27.00㎎
생선류
산천어  
1월
117㎉
20.30g
0.10g
17.00㎍
1.00㎎
1.00㎎
0.00g
0.59㎎
3.30g
2.00㎎
21.00㎎
생선류
빙어  
11월
122㎉
16.50g
0.00g
25.00㎍
2.00㎎
2.10㎎
0.00g
3.80㎎
5.70g
1.00㎎
720.00㎎
생선류
붕장어  
7월
110㎉
15.70g
0.60g
360.00㎍
2.00㎎
1.70㎎
0.00g
0.89㎎
4.40g
1.80㎎
201.00㎎
생선류
붕어  
6월
100㎉
19.60g
0.20g
15.00㎍
2.00㎎
0.80㎎
0.00g
3.80㎎
1.70g
1.80㎎
79.00㎎
생선류
북어포  
1월
347㎉
70.00g
0.00g
0.00㎍
12.00㎎
3.70㎎
0.00g
0.38㎎
3.40g
2.50㎎
380.00㎎
생선류
북어  
1월
347㎉
74.00g
0.00g
0.00㎍
0.00㎎
3.70㎎
0.00g
0.38㎎
3.40g
2.50㎎
378.00㎎
생선류
부세  
4월
105㎉
17.20g
0.00g
6.00㎍
1.00㎎
0.50㎎
0.00g
0.59㎎
3.40g
1.20㎎
71.00㎎
생선류
볼락  
3월
112㎉
17.90g
0.10g
10.00㎍
1.00㎎
1.50㎎
0.00g
0.43㎎
3.90g
0.40㎎
59.00㎎
생선류
황복  
3월
83㎉
18.90g
0.40g
0.00㎍
0.00㎎
0.40㎎
0.00g
0.64㎎
0.40g
0.70㎎
13.00㎎
생선류
복어  
0월
89㎉
18.80g
0.10g
0.00㎍
0.00㎎
0.40㎎
0.00g
0.64㎎
1.00g
1.00㎎
57.00㎎
생선류
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