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약이되는식품 > 정어리 (고유번호:966)
   정어리  조회 : 1981 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
대표적인 등푸른 생선인 고등어, 꽁치등에 비해 영양이 뒤떨어지지 않지만 크기가 작은 정어리는 포화지방산을 제거하는 오메가 3지방산은 물로 비타민과 무기질이 풍부하여 구이나 조림등으로 이용되고 있습니다. �
타이틀명 정어리
구입요령 작고 살이 통통하게 오른 것이 맛이 있다.
보 관 법 내장을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 토막낸 다음 소금을 솔솔 팩에 담아 냉장실이나 냉동실에 보관한다.
손 질 법 구이나 조림용으로 많이 이용되는데 먼저 칼등으로 비늘을 긁은 다음 머리를 자르고 배를 갈라 내장을 꺼낸 다음 소금을 뿌려두었다가 요리한다.
먹 는 법 상하기 쉬우므로 신선한 것을 사서 바로 먹어야 하는데 뼈째먹는 조리법이 좋으며 조림, 구이 등으로 먹는다.
궁합음식 생강 (정어리를 조릴 때 생강, 식초, 매실 장아찌를 넣으면 비린내가 싹 가신다.)
다이어트 정어리는 열량이 높지 않으나 과잉섭취하면 열량이 높아지므로 적당량 섭취한다.
효능|약효 성인병예방 (정어리의 EPA 함량은 등푸른 생선 중에서 최고 수준(100g당 1.4g)이며 EPA는 혈소판의 정상적인 활동을 돕고, 혈전이 생기는 것을 막아 혈액이 잘 돌게 한다. DHA는 뇌를 건강하게 하고, 시력을 개선하는 효과가 있다.)
제철|수확/월 10
칼로리(100g) 171
영양성분 (100g)
니아신 8.10㎎ 나트륨 95.00㎎ 단백질 20.00g 당질 0.20g 레티놀 21.00㎍ 카로틴0.00㎍
비타민A 21.00㎍RE 비타민B1 0.03㎎ 비타민B2 0.35㎎ 비타민B6 0.67㎎ 비타민C 1.00㎎ 비타민E 1.80㎎
식이섬유 0.00g 아연 1.30㎎ 엽산 2.00㎍ 인 224.00㎎ 지질 9.10g 철분 1.90㎎
칼륨 440.00㎎ 칼슘 94.00㎎ 콜레스테롤 72.00㎎ 회분 1.50g
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 음식궁합 영양 칼로리표 : 식품(100g기준) 성분 함량
사진 제목 제철 칼로리 단백질 당질 비타민A 비타민C 비타민E 식이섬유 아연 지질 철분 칼슘 분류
웅어  
4월
169㎉
15.90g
0.00g
24.00㎍
1.00㎎
0.50㎎
0.00g
0.90㎎
10.80g
1.10㎎
84.00㎎
생선류
훈제연어  
0월
169㎉
23.00g
0.30g
55.00㎍
0.00㎎
2.10㎎
0.00g
0.66㎎
7.70g
0.80㎎
20.00㎎
생선류
연어  
9월
161㎉
20.60g
0.10g
56.00㎍
1.00㎎
1.00㎎
0.00g
0.59㎎
8.10g
1.10㎎
19.00㎎
생선류
엔초비  
0월
128㎉
13.50g
0.50g
55.00㎍
0.00㎎
3.40㎎
0.00g
0.07㎎
5.90g
2.30㎎
432.00㎎
생선류
어포  
0월
362㎉
70.40g
1.20g
0.00㎍
68.10㎎
11.60㎎
0.00g
3.66㎎
11.00g
3.00㎎
982.00㎎
생선류
어란  
4월
234㎉
21.20g
3.00g
67.20㎍
0.00㎎
6.23㎎
0.00g
1.37㎎
7.00g
0.00㎎
0.00㎎
생선류
양태  
11월
107㎉
19.80g
0.10g
18.00㎍
1.00㎎
1.00㎎
0.00g
0.59㎎
2.40g
2.10㎎
91.00㎎
생선류
양미리  
11월
123㎉
21.50g
0.00g
12.00㎍
1.00㎎
1.70㎎
0.00g
0.59㎎
3.40g
1.70㎎
69.00㎎
생선류
아귀  
1월
60㎉
12.90g
0.20g
49.00㎍
0.00㎎
1.00㎎
0.00g
0.50㎎
0.50g
0.90㎎
19.00㎎
생선류
쑤기미  
6월
85㎉
19.50g
0.00g
0.00㎍
0.00㎎
1.40㎎
0.00g
1.10㎎
0.30g
1.60㎎
47.00㎎
생선류
쏨뱅이  
10월
95㎉
19.90g
0.10g
6.00㎍
0.00㎎
2.85㎎
0.00g
2.00㎎
1.10g
0.80㎎
27.00㎎
생선류
쏘가리  
5월
111㎉
17.20g
0.00g
10.00㎍
1.00㎎
0.60㎎
0.00g
0.44㎎
4.10g
2.10㎎
71.00㎎
생선류
시사모  
11월
92㎉
11.50g
0.00g
17.50㎍
1.40㎎
1.40㎎
0.00g
2.60㎎
3.99g
0.70㎎
504.00㎎
생선류
숭어  
2월
125㎉
20.20g
1.80g
24.00㎍
2.00㎎
1.40㎎
0.00g
0.56㎎
3.50g
1.70㎎
58.00㎎
생선류
송어  
10월
121㎉
21.00g
0.10g
26.00㎍
1.00㎎
1.40㎎
0.00g
0.46㎎
3.40g
1.30㎎
35.00㎎
생선류
서대  
9월
95㎉
18.60g
0.50g
3.00㎍
1.00㎎
0.40㎎
0.00g
0.46㎎
1.50g
2.00㎎
66.00㎎
생선류
상어지느러...  
0월
341㎉
80.70g
0.00g
0.00㎍
0.00㎎
3.30㎎
0.00g
1.90㎎
0.00g
2.40㎎
64.00㎎
생선류
상어고기  
0월
108㎉
22.70g
0.00g
12.00㎍
0.00㎎
1.00㎎
0.00g
0.33㎎
1.20g
1.10㎎
3.00㎎
생선류
삼치  
10월
178㎉
19.30g
0.10g
49.00㎍
0.00㎎
1.50㎎
0.00g
0.47㎎
10.60g
0.30㎎
15.00㎎
생선류
삼세기  
11월
80㎉
17.70g
0.00g
5.00㎍
1.00㎎
1.00㎎
0.00g
0.59㎎
0.60g
1.10㎎
27.00㎎
생선류
산천어  
1월
117㎉
20.30g
0.10g
17.00㎍
1.00㎎
1.00㎎
0.00g
0.59㎎
3.30g
2.00㎎
21.00㎎
생선류
빙어  
11월
122㎉
16.50g
0.00g
25.00㎍
2.00㎎
2.10㎎
0.00g
3.80㎎
5.70g
1.00㎎
720.00㎎
생선류
붕장어  
7월
110㎉
15.70g
0.60g
360.00㎍
2.00㎎
1.70㎎
0.00g
0.89㎎
4.40g
1.80㎎
201.00㎎
생선류
붕어  
6월
100㎉
19.60g
0.20g
15.00㎍
2.00㎎
0.80㎎
0.00g
3.80㎎
1.70g
1.80㎎
79.00㎎
생선류
북어포  
1월
347㎉
70.00g
0.00g
0.00㎍
12.00㎎
3.70㎎
0.00g
0.38㎎
3.40g
2.50㎎
380.00㎎
생선류
북어  
1월
347㎉
74.00g
0.00g
0.00㎍
0.00㎎
3.70㎎
0.00g
0.38㎎
3.40g
2.50㎎
378.00㎎
생선류
부세  
4월
105㎉
17.20g
0.00g
6.00㎍
1.00㎎
0.50㎎
0.00g
0.59㎎
3.40g
1.20㎎
71.00㎎
생선류
볼락  
3월
112㎉
17.90g
0.10g
10.00㎍
1.00㎎
1.50㎎
0.00g
0.43㎎
3.90g
0.40㎎
59.00㎎
생선류
황복  
3월
83㎉
18.90g
0.40g
0.00㎍
0.00㎎
0.40㎎
0.00g
0.64㎎
0.40g
0.70㎎
13.00㎎
생선류
복어  
0월
89㎉
18.80g
0.10g
0.00㎍
0.00㎎
0.40㎎
0.00g
0.64㎎
1.00g
1.00㎎
57.00㎎
생선류
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