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약이되는식품 > 중화풍 느타리버섯 (고유번호:21135)
   중화풍 느타리버섯  조회 : 163 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
타이틀명 중화풍 느타리버섯
준비
주재료 느타리버섯 250g
부재료 부추 30g, 홍고추(마른 홍고추) 2개, 마늘 2쪽, 실파 3대, 청고추 1개, 굴소스 1큰술, 소금(약간), 후춧가루(약간), 통깨(약간), 참기름 1작은술
재료설명
대체재료
조리시간
분량 4인분 기준
먹는법
효능
칼로리 0㎉
부가설명 느타리버섯을 처음부터 넣고 볶으면 갓 부분이 뭉그러지고 쫄깃한 맛이 안 나므로 맨 나중에 버섯을 넣어 볶아야 한다. 느타리버섯을 이용한 덮밥은 쇠고기나 닭고기를 함께 조리하면 궁합도 잘 맞고 덮밥이 더욱 맛이 있다. 특히 닭고기는 닭가슴살이나 닭안심살을 이용해서 만드는 것이 좋다.
01. 느타리버섯은 두 번 정도 씻어 한 송이씩 가닥을 뗀다.
02. 부추는 다듬어 씻어 2㎝ 길이로 썰고 마른 홍고추는 가늘게 송송 썰어 씨를 턴다.
03. 마늘은 얇게 편 썰기하고 실파는 송송 썬다. 청고추는 송송 썰어 씨를 턴다.
04. 팬에 기름을 두르고 마늘과 마른 홍고추, 청고추를 넣어 달달 볶아 향을 낸다.
05. 향이 충분하게 우러나면 손질한 느타리버섯을 넣어 굴소스와 소금, 후춧가루를 뿌려 간을 맞춰 재빨리 센 불에서 볶는다.
06. ⑤에 부추와 참기름을 넣어 버무리고 통깨와 실파 송송 썬 것을 뿌려서 밥 위에 얹어 낸다.
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 음식궁합 영양 칼로리표 : 식품(100g기준) 성분 함량
사진 제목 짧은설명 분류
중화풍 느타리버...  
01. 느타리버섯은 두 번 정도 씻어 한 송이씩 가닥을 뗀다. 02. 부추는 다듬어 씻어 2㎝ 길이로 썰고...
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볶음
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01. 열무는 깨끗하게 씻어 여린 속 줄기 쪽만 준비해서 3㎝ 길이로 썬다. 02. 표고버섯은 밑동을 깨...
볶음
어묵잡채  
01. 어묵은 사각형 모양으로 준비해서 넓은 채반에 올리고 뜨거운 물을 끼얹어 겉기름을 없애고 찬물...
볶음
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01. 채소를 넣어서 튀겨낸 채소 어묵을 먹기 좋은 크기로 알맞게 썰어서 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 ...
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01. 양배추는 가로 3㎝, 세로 1㎝의 크기로 잘라 소금물에 헹궈 건져 물기를 뺀다. 02. 햄도 양배추...
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01. 브로콜리는 작은 송이로 떼어 줄기를 서로 맞춰 썬 후 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐 찬물에 ...
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브로콜리호두볶...  
01. 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 한 송이씩 작게 잘라서 끓는 물에 넣어 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기...
볶음
브로콜리 마른새...  
01. 브로콜리는 한 송이씩 떼어서 끓는 물에 소금을 넣고 파랗게 데쳐 물기를 뺀다. 02. 팬에 기름을...
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01. 오징어는 내장과 먹물을 떼어내고 몸통과 다리를 깨끗하게 씻은 후 몸통은 안쪽에 사선으로 칼집...
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01. 생강은 껍질을 벗겨 길이대로 곱게 채 썬다. 02. 표고버섯은 물에 충분하게 불려 기둥을 자르고 ...
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01. 우엉은 껍질을 벗기고 5㎝ 길이로 썰어 곱게 채 썬 후 식초를 넣은 물에 주물러 씻어 건진다. 02...
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01. 배추는 씻어 칼날을 뉘여 2㎝ 폭으로 저며 썬다. 02. 마른 홍고추는 가위로 듬성듬성 잘라서 씨...
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