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약이되는식품 > 마파두부 (고유번호:23833)
   마파두부  조회 : 358 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
타이틀명 마파두부
준비
주재료 쇠고기 다진 것 50g, 두부(250g) 1/2모, 피망 1/2개, 대파 40g, 마늘 2쪽, 생강 5g, 고추기름 1큰술, 두반장 1큰술, 청주 1큰술, 간장 1작은술, 굴소스 1작은술, 참기름 1작은술, 물 1 1/2컵, 후춧가루 1/4작은술, 설탕 1/2작은술, 물전분(전분 1큰술+물 1큰술)
부재료
재료설명
대체재료
조리시간 30분
분량 4인분 기준
먹는법
효능
칼로리 0㎉
부가설명 오늘 저녁 뭘 해먹지? 고민이신 분들을 위한 식탁요리, 마파두부입니다.
01. 두부는 가로·세로 1.5cm로 자른다.
02. 피망은 잘게 다져 놓고 대파·마늘·생강도 다진다.
03. 프라이팬에 고추기름을 두르고 쇠고기 다진 것을 볶는다.
04. 대파·마늘·생강과 두반장을 넣고 볶은 뒤 간장·청주·물을 넣어 끓인다.
05. 두부를 넣고 굴소스·후춧가루·설탕을 넣는다.
06. 간이 맞으면 피망을 넣고 물전분으로 농도를 걸쭉하게 한 뒤 참기름을 넣는다.(소스를 걸쭉하게 만들 때는 국물의 분량에 따라 녹말가루의 양도 달라지지만 대개는 녹말가루와 물을 1 : 1의 비율로 섞은 물전분을 사용한다. 물이 너무 많으면 조미료의 맛이 흐려지고 전분의 양이 너무 많으면 덩어리가 지기 쉽다.)
07. 접시에 담아 낸다.
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 음식궁합 영양 칼로리표 : 식품(100g기준) 성분 함량
사진 제목 짧은설명 분류
중화풍 느타리버...  
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01. 느타리버섯은 한 가닥씩 떼어서 체에 밭쳐 흐르는 물에 살짝 헹궈 물기를 턴다. 02. 꽈리고추는 ...
볶음
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볶음
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볶음
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01. 채소를 넣어서 튀겨낸 채소 어묵을 먹기 좋은 크기로 알맞게 썰어서 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 ...
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볶음
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01. 브로콜리는 작은 송이로 떼어 줄기를 서로 맞춰 썬 후 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐 찬물에 ...
볶음
브로콜리호두볶...  
01. 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 한 송이씩 작게 잘라서 끓는 물에 넣어 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기...
볶음
브로콜리 마른새...  
01. 브로콜리는 한 송이씩 떼어서 끓는 물에 소금을 넣고 파랗게 데쳐 물기를 뺀다. 02. 팬에 기름을...
볶음
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01. 오징어는 내장과 먹물을 떼어내고 몸통과 다리를 깨끗하게 씻은 후 몸통은 안쪽에 사선으로 칼집...
볶음
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볶음
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볶음
우엉채안심볶음  
01. 우엉은 필러로 껍질을 벗기고 반을 갈라 어슷하게 편 썰어 소금물에 헹궈 건진다. 02. 쇠고기는 ...
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우엉풋마늘호두...  
01. 우엉은 껍질을 벗기고 4㎝ 길이로 토막 내어 굵게 채 썬 후 식초를 탄 물에 헹궈 건진다. 02. 풋...
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우엉나물잡채  
01. 우엉은 껍질을 벗기고 5㎝ 길이로 썰어 곱게 채 썬 후 식초를 넣은 물에 주물러 씻어 건진다. 02...
볶음
배추불고기볶음  
01. 배추는 씻어 칼을 뉘여 2㎝ 폭으로 길게 썬다. 소금을 뿌려 잠시 절여 물에 헹궈 물기를 자근자근...
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01. 배추는 씻어 칼날을 뉘여 2㎝ 폭으로 저며 썬다. 02. 마른 홍고추는 가위로 듬성듬성 잘라서 씨...
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01. 어묵은 적당히 먹기 좋은 크기로 썰어서 끓는 물에 소금을 약간 넣어 살짝 데쳐 기름기를 빼고 식...
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01. 배추는 깨끗이 씻어 사방 2㎝ 크기로 썬다. 청피망도 씨를 빼고 곱게 채 썬다. 02. 콩나물은 꼬...
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배추채 느타리버...  
01. 배추는 깨끗이 씻어 칼을 뉘여 1㎝ 폭으로 가로로 채 썬다. 소금물에 5분 정도 담가 살짝 숨을 죽...
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01. 배추김치는 속을 털어내고 줄기 부분만 잘라서 물기를 꼭 짠 후 가로로 채 썬다. 02. 잔멸치는 ...
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01. 두부는 1㎝의 두께, 2.5㎝의 삼각형 크기로 도톰하게 썰어 소금을 뿌려 채반에 밭쳐 물기를 뺀다....
볶음
김치숙주쇠고기...  
01. 배추김치는 물에 한 번 헹궈 고춧가루를 없앤 후 물기를 꼭 짜고 가로로 송송 썬다. 02. 숙주는 ...
볶음
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