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약이되는식품 > 두부냉채 (고유번호:24145)
   두부냉채  조회 : 341 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
타이틀명 두부냉채
준비
주재료 두부 1모, 호박 1/2개, 양파 1/2개, 생표고버섯 2개, 마늘 2쪽, 빨강 피망 1/2개, 감자 녹말(약간), 소금(약간), 후춧가루(약간), 참기름 1작은술, 튀김기름(적당량)
부재료 간장 1큰술, 물 2큰술, 식초 1큰술, 맛술 1/2큰술, 설탕 1/2큰술
재료설명 소스 (간장 1큰술, 물 2큰술, 식초 1큰술, 맛술 1/2큰술, 설탕 1/2큰술)
대체재료
조리시간 30분
분량 4인분 기준
먹는법
효능
칼로리 0㎉
부가설명 오늘 저녁 뭘 해먹지? 고민이신 분들을 위한 식탁요리, 볶은 야채를 채운 두부냉채입니다.
01. 두부는 2cm 두께, 4×10cm 길이로 자른 후 가운데를 살짝 파낸다.
02. 호박은 8cm 길이로 채를 썬다.
03. 양파·생표고버섯·붉은 피망·마늘은 얇게 채를 썬다.
04. 두부는 녹말을 살짝 묻혀 170도 튀김기름에 노릇노릇 튀겨낸다.
05. 프라이팬을 달군 후 식용유를 넣어 마늘을 볶다가 양파, 버섯, 호박, 피망을 볶으면서 소금, 후춧가루로 간을 한다. 불을 끄고 참기름을 살짝 넣는다.
06. 접시에 튀긴 두부를 올리고 볶은 야채를 담은 후 소스를 뿌린다.
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 음식궁합 영양 칼로리표 : 식품(100g기준) 성분 함량
사진 제목 짧은설명 분류
고추채부추무침  
01. 부추는 깨끗이 다듬어 씻어 3㎝ 길이로 썬다. 양파는 되도록 곱게 채 썰어 찬물에 담가 아린맛을 ...
무침
꽈리고추 마른새...  
01. 꽈리고추는 씻어 꼭지를 떼어내고 소금을 약간 넣은 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹궈 마른 면포에 올...
무침
가지구이호두무...  
01. 가지는 씻어서 동그랗게 0.3㎝ 정도로 편 썰어 넓은 채반에 올린 후 소금을 조금 뿌려 잠시 숨을 ...
무침
가지찜콩가루무...  
01. 가지는 씻어서 꼭지를 잘라내고 반 갈라 김이 오른 찜기에 넣어 2분 정도 살캉하게 찐다. 02. 찐...
무침
가지구이무침  
01. 가지는 깨끗하게 씻어 꼭지 부분을 잘라내고 4㎝ 길이로 토막 내어 세로로 막대 모양이 되도록 4...
무침
애호박찜과 대파...  
01. 애호박은 씻어 반을 가르고 1㎝ 폭으로 도톰하게 편 썬다. 02. ①의 애호박에 소금을 약간 뿌린 ...
무침
애호박 진미채고...  
01. 애호박은 3㎝ 길이로 토막 내어 돌려 깎아 굵게 채 썰어 소금을 살짝 뿌려 절인다. 02. 진미채는...
무침
애호박호두무침  
01. 애호박은 씻어서 동그랗게 0.3㎝ 크기로 편 썰어 넓은 채반에 올린 후 소금을 조금 뿌려 잠시 숨...
무침
오이날치알토마...  
01. 방울토마토는 끓는 소금물에 데쳐 찬물에 담가 껍질을 벗긴 후 2등분한다. 02. 오이는 소금에 문...
무침
오이호두무침  
01. 오이는 소금에 문질러 씻어 길이로 반 가른 후 씨를 숟가락으로 긁어내고 어슷하게 채 썬다. 02....
무침
오이달래생채  
01. 오이는 소금으로 문질러 씻어 가시 돌기를 말끔히 없앤 후 동그랗고 얇게 편 썰기 한다. 02. ①...
무침
오이채 무말랭이...  
01. 오이는 굵은 소금으로 문질러 가시를 말끔히 없애고 깨끗이 씻어 4㎝ 길이로 토막 낸 후 돌려 깎...
무침
볶은오이잣무침  
01. 오이는 깨끗이 씻어 반을 갈라 어슷하게 편 썰기 한다. 02. 오이를 소금에 잠시 절여 물에 헹궈 ...
무침
오이새우살무침  
01. 오이는 소금으로 문질러 씻어 2㎝ 길이로 토막 내어 칼집을 밑쪽만 약간 남기고 아주 얇게 넣고 ...
무침
오이오징어냉채  
01. 오이는 소금으로 문질러 깨끗이 씻은 후 물기를 닦아 얇고 동그랗게 편 썰기 한다. 02. 오징어는...
무침
오이미역초채  
01. 오이는 소금에 문질러 씻어 잔가시를 모두 없애고 물에 씻어 세로로 반을 갈라 어슷하게 채 썰어 ...
무침
콩나물게살버무...  
01. 콩나물은 머리와 꼬리를 떼어내고 씻어 끓는 물에 올리브오일과 소금을 넣어 살짝 데쳐 찬물에 헹...
무침
콩나물마늘냉채  
01. 콩나물은 꼬리를 약간 떼어내고 씻어서 냄비에 물을 붓고 소금을 약간 넣은 후 뚜껑을 덮어 살캉...
무침
콩나물물파래무...  
01. 콩나물은 머리와 꼬리를 떼어내고 씻어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데치고 찬물에 헹궈 면포로 ...
무침
콩나물닭살무침  
01. 콩나물은 씻어 냄비에 넣고 소금을 뿌려 뚜껑을 덮은 후 살짝 익힌다. 02. 콩나물 익는 냄새가 ...
무침
콩나물겨자채  
01. 콩나물은 씻어 냄비에 넣고 소금을 뿌려 뚜껑을 덮은 후 중간 불에서 삶는다. 02. 콩나물 익는 ...
무침
콩나물오이채무...  
01. 콩나물은 머리와 꼬리를 떼어내고 씻어서 물기를 턴다. 김이 오르는 찜기에 손질한 콩나물을 넣어...
무침
콩나물뱅어포무...  
01. 콩나물은 씻어 김이 오르는 찜기에 넣어 살캉하게 찐다. 찐 콩나물은 찬물에 담가 싱싱하게 만들...
무침
콩나물양념무침  
01. 콩나물은 깨끗이 다듬어 씻어 물에 헹궈 건진다. 02. 냄비에 콩나물을 담고 물 ¼컵을 붓고 소금...
무침
시금치겉절이  
01. 시금치의 뿌리부분에 십자로 칼집 넣고 그대로 결대로 찢어 흐르는 물에 씻어 소금물에 마지막으...
무침
시금치쑥갓생채  
01. 시금치는 다듬어 씻어 4~5㎝ 정도로 먹기 좋게 썬다. 02. 쑥갓은 씻어 시금치와 같은 길이로 썬...
무침
시금치깨장냉채  
01. 시금치는 다듬어 씻어 4㎝ 길이로 썬다. 02. 오이는 편으로 썰어 소금을 넣은 물에 데쳐 찬물에 ...
무침
시금치북어포생...  
01. 시금치는 다듬어 씻어 4㎝ 길이로 썬다. 02. 북어포는 쌀뜨물에 불려 물기를 꼭 짜고 시금치와 ...
무침
시금치구운김무...  
01. 시금치는 다듬어 씻어 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 포도씨오일과 소금을 약간 넣어 끓으면 시금치...
무침
시금치청포묵무...  
01. 시금치는 다듬어 씻어 끓는 물에 소금과 기름을 약간 넣고 파랗게 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜...
무침
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