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약이되는식품 > 소간 (고유번호:1494)
   소간  조회 : 11782 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
돼지간과는 비교할 수 없는 부드러움과 신선함이 일품인 특수부위 입니다. 풍부한 철분을 함유하여 빈혈에 도움이되는 소간으로 요리해보세요.
타이틀명 소간
구입요령 냄새가 나지 않으며 선명한 적색을 띤것이 신선하다.
보관법 가급적이면 구입 직후 조리한다. 남았을 경우에는 냉장고에 보관하되 오래두지 않는다.
손질법 소의 간은 닭이나 돼지보다 냄새가 강하므로 물속에 담가 피를 빼거나 우유에 담가 냄새를 없애고 조리에 이용한다.
먹는법 생으로 섭취하거나 삶아 볶음요리에 이용한다. 또는 스테이크나 구이, 전에 이용하면 좋다.
궁합음식 우유 (절단한 간을 한동안 우유에 담가두면 간의 나쁜 냄새와 맛이 상당히 많이 제거된다. 간에 들어있는 수용성 영양소인 일부 단백질, 당질, 칼륨 등과 비타민 B와 C등의 무기질의 손실이 매우 큰데 우유를 이용하면 영양소 손실을 막을 수 있다.)
다이어트 육류에 비해 열량이 낮고 철분등 영양가가 높으므로 다이어트에 도움이 된다.
효능/약효 빈혈예방 (소간에는 철분이 많이 들어 있어 빈혈을 예방한다.)
제철|수확/월 0
칼로리(100g) 131
영양성분 (100g)
니아신 14.70㎎ 나트륨 65.00㎎ 단백질 10.00g 당질 2.20g 레티놀 9455.00㎍ 카로틴99.00㎍
비타민A 9472.00㎍RE 비타민B1 0.27㎎ 비타민B2 2.23㎎ 비타민B6 0.94㎎ 비타민C 20.00㎎ 비타민E 0.30㎎
식이섬유 0.00g 아연 3.92㎎ 엽산 248.00㎍ 인 228.00㎎ 지질 4.60g 철분 8.00㎎
칼륨 318.00㎎ 칼슘 6.00㎎ 콜레스테롤 247.00㎎ 회분 1.40g
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 음식궁합 영양 칼로리표 : 식품(100g기준) 성분 함량
사진 제목 제철 칼로리 단백질 당질 비타민A 비타민C 비타민E 식이섬유 아연 지질 철분 칼슘 분류
돼지고기  
0월
236㎉
21.10g
0.20g
5.00㎍
2.00㎎
0.29㎎
0.00g
1.80㎎
16.10g
1.60㎎
7.00㎎
육류
돼지갈비  
0월
208㎉
18.50g
0.80g
6.00㎍
2.00㎎
0.29㎎
0.00g
2.36㎎
13.90g
0.40㎎
12.00㎎
육류
돼지간  
0월
125㎉
18.70g
2.60g
10119.00㎍
13.00㎎
0.40㎎
0.00g
6.90㎎
3.90g
18.20㎎
16.00㎎
육류
토종닭  
0월
173㎉
18.50g
0.10g
55.00㎍
5.00㎎
0.30㎎
0.00g
2.17㎎
10.40g
1.00㎎
11.00㎎
육류
오골계  
0월
173㎉
18.50g
0.10g
55.00㎍
5.00㎎
0.30㎎
0.00g
2.17㎎
10.40g
1.00㎎
11.00㎎
육류
옥계  
0월
223㎉
15.20g
0.10g
2.00㎍
13.80㎎
2.50㎎
0.00g
1.55㎎
0.50g
0.80㎎
95.00㎎
육류
영계  
0월
173㎉
18.50g
0.10g
55.00㎍
5.00㎎
0.30㎎
0.00g
2.17㎎
10.40g
1.00㎎
11.00㎎
육류
닭살  
0월
191㎉
18.20g
0.00g
36.00㎍
11.00㎎
0.21㎎
0.00g
1.77㎎
12.10g
1.00㎎
10.00㎎
육류
닭봉  
0월
253㎉
18.50g
0.00g
63.00㎍
4.40㎎
0.30㎎
0.00g
1.48㎎
18.60g
1.00㎎
14.00㎎
육류
닭발  
0월
27㎉
15.10g
0.00g
0.00㎍
0.30㎎
0.02㎎
0.00g
0.10㎎
0.20g
0.50㎎
2.00㎎
육류
닭똥집  
0월
92㎉
17.00g
0.10g
20.00㎍
0.00㎎
0.30㎎
0.00g
2.80㎎
2.10g
2.30㎎
11.00㎎
육류
닭다리  
0월
191㎉
18.20g
0.00g
36.00㎍
3.00㎎
0.21㎎
0.00g
1.77㎎
12.10g
1.00㎎
10.00㎎
육류
돼지곱창  
0월
265㎉
13.00g
0.10g
0.00㎍
0.00㎎
0.20㎎
0.00g
2.40㎎
22.10g
1.60㎎
132.00㎎
육류
닭날개  
0월
253㎉
18.50g
0.00g
63.00㎍
0.00㎎
0.30㎎
0.00g
1.48㎎
18.60g
1.00㎎
14.00㎎
육류
닭고기  
0월
173㎉
18.50g
0.10g
55.00㎍
2.00㎎
0.30㎎
0.00g
2.17㎎
10.40g
1.00㎎
11.00㎎
육류
닭가슴살  
0월
109㎉
23.10g
0.00g
5.00㎍
1.00㎎
0.13㎎
0.00g
0.80㎎
1.20g
0.70㎎
11.00㎎
육류
달팽이  
11월
78㎉
13.90g
2.00g
4.00㎍
7.30㎎
1.00㎎
0.00g
2.66㎎
0.80g
1.30㎎
52.00㎎
육류
꿩고기  
0월
113㎉
23.40g
0.30g
2.00㎍
0.00㎎
0.30㎎
0.00g
1.00㎎
1.30g
2.30㎎
35.00㎎
육류
고래고기  
0월
158㎉
20.60g
0.00g
559.00㎍
6.00㎎
2.80㎎
0.00g
0.33㎎
7.50g
0.90㎎
12.00㎎
육류
거위고기  
0월
161㎉
22.30g
0.00g
22.00㎍
6.00㎎
0.70㎎
0.00g
1.90㎎
7.10g
1.30㎎
12.00㎎
육류
거위간  
0월
132㎉
20.60g
2.60g
9285.00㎍
23.00㎎
0.63㎎
0.00g
1.70㎎
3.70g
19.20㎎
10.00㎎
육류
개구리  
7월
75㎉
16.10g
0.70g
5.00㎍
0.00㎎
0.20㎎
0.00g
0.33㎎
0.40g
0.50㎎
11.00㎎
육류
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