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약이되는식품 > 우둔살 (고유번호:1504)
   우둔살  조회 : 7056 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
소의 볼기부분으로 붉은 살코기가 특징입니다. 장조림에 적당한 부위랍니다. 영양과 저렴한 가격 모두 갖춘 우둔살로 요리해보세요.
타이틀명 우둔살
구입요령 조직이 치밀하고 단단한 것이 좋다. 썰었을때 수분이 나오는 것은 맛이 없으며 육색이 선홍색으로 윤기가 나는 것이 좋다.
보관법 바로 먹지 않을 때는 급속냉동을 시켜 -20 ℃ 이하에서 보존한다.
손질법 우둔살은 물에 담가 핏물을 뺀 후 요리에 이용한다.
먹는법 붉은 살코기로 결이 곱고 등심처럼 연하며 맛이 좋다. 지방질이 적어 불고기, 스테이크에 얇게 썰어 이용한다.
궁합음식 녹황색채소 (푸른 채소에 풍부하게 들어 있는 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등의 알칼리성 미네랄로 인해 혈액의 산성화를 막아준다.)
다이어트 우둔살은 다른 부위에 비해 지방이 적어 다이어트에 적합하다.
효능/약효 _
제철|수확/월 0
칼로리(100g) 137
영양성분 (100g)
니아신 5.20㎎ 나트륨 46.00㎎ 단백질 22.30g 당질 0.00g 레티놀 10.00㎍ 카로틴0.00㎍
비타민A 10.00㎍RE 비타민B1 0.08㎎ 비타민B2 0.18㎎ 비타민B6 0.34㎎ 비타민C 6.00㎎ 비타민E 0.20㎎
식이섬유 0.00g 아연 4.23㎎ 엽산 2.00㎍ 인 182.00㎎ 지질 4.60g 철분 2.70㎎
칼륨 265.00㎎ 칼슘 7.00㎎ 콜레스테롤 55.00㎎ 회분 1.00g
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 음식궁합 영양 칼로리표 : 식품(100g기준) 성분 함량
사진 제목 제철 칼로리 단백질 당질 비타민A 비타민C 비타민E 식이섬유 아연 지질 철분 칼슘 분류
돼지고기  
0월
236㎉
21.10g
0.20g
5.00㎍
2.00㎎
0.29㎎
0.00g
1.80㎎
16.10g
1.60㎎
7.00㎎
육류
돼지갈비  
0월
208㎉
18.50g
0.80g
6.00㎍
2.00㎎
0.29㎎
0.00g
2.36㎎
13.90g
0.40㎎
12.00㎎
육류
돼지간  
0월
125㎉
18.70g
2.60g
10119.00㎍
13.00㎎
0.40㎎
0.00g
6.90㎎
3.90g
18.20㎎
16.00㎎
육류
토종닭  
0월
173㎉
18.50g
0.10g
55.00㎍
5.00㎎
0.30㎎
0.00g
2.17㎎
10.40g
1.00㎎
11.00㎎
육류
오골계  
0월
173㎉
18.50g
0.10g
55.00㎍
5.00㎎
0.30㎎
0.00g
2.17㎎
10.40g
1.00㎎
11.00㎎
육류
옥계  
0월
223㎉
15.20g
0.10g
2.00㎍
13.80㎎
2.50㎎
0.00g
1.55㎎
0.50g
0.80㎎
95.00㎎
육류
영계  
0월
173㎉
18.50g
0.10g
55.00㎍
5.00㎎
0.30㎎
0.00g
2.17㎎
10.40g
1.00㎎
11.00㎎
육류
닭살  
0월
191㎉
18.20g
0.00g
36.00㎍
11.00㎎
0.21㎎
0.00g
1.77㎎
12.10g
1.00㎎
10.00㎎
육류
닭봉  
0월
253㎉
18.50g
0.00g
63.00㎍
4.40㎎
0.30㎎
0.00g
1.48㎎
18.60g
1.00㎎
14.00㎎
육류
닭발  
0월
27㎉
15.10g
0.00g
0.00㎍
0.30㎎
0.02㎎
0.00g
0.10㎎
0.20g
0.50㎎
2.00㎎
육류
닭똥집  
0월
92㎉
17.00g
0.10g
20.00㎍
0.00㎎
0.30㎎
0.00g
2.80㎎
2.10g
2.30㎎
11.00㎎
육류
닭다리  
0월
191㎉
18.20g
0.00g
36.00㎍
3.00㎎
0.21㎎
0.00g
1.77㎎
12.10g
1.00㎎
10.00㎎
육류
돼지곱창  
0월
265㎉
13.00g
0.10g
0.00㎍
0.00㎎
0.20㎎
0.00g
2.40㎎
22.10g
1.60㎎
132.00㎎
육류
닭날개  
0월
253㎉
18.50g
0.00g
63.00㎍
0.00㎎
0.30㎎
0.00g
1.48㎎
18.60g
1.00㎎
14.00㎎
육류
닭고기  
0월
173㎉
18.50g
0.10g
55.00㎍
2.00㎎
0.30㎎
0.00g
2.17㎎
10.40g
1.00㎎
11.00㎎
육류
닭가슴살  
0월
109㎉
23.10g
0.00g
5.00㎍
1.00㎎
0.13㎎
0.00g
0.80㎎
1.20g
0.70㎎
11.00㎎
육류
달팽이  
11월
78㎉
13.90g
2.00g
4.00㎍
7.30㎎
1.00㎎
0.00g
2.66㎎
0.80g
1.30㎎
52.00㎎
육류
꿩고기  
0월
113㎉
23.40g
0.30g
2.00㎍
0.00㎎
0.30㎎
0.00g
1.00㎎
1.30g
2.30㎎
35.00㎎
육류
고래고기  
0월
158㎉
20.60g
0.00g
559.00㎍
6.00㎎
2.80㎎
0.00g
0.33㎎
7.50g
0.90㎎
12.00㎎
육류
거위고기  
0월
161㎉
22.30g
0.00g
22.00㎍
6.00㎎
0.70㎎
0.00g
1.90㎎
7.10g
1.30㎎
12.00㎎
육류
거위간  
0월
132㎉
20.60g
2.60g
9285.00㎍
23.00㎎
0.63㎎
0.00g
1.70㎎
3.70g
19.20㎎
10.00㎎
육류
개구리  
7월
75㎉
16.10g
0.70g
5.00㎍
0.00㎎
0.20㎎
0.00g
0.33㎎
0.40g
0.50㎎
11.00㎎
육류
  123
                     
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