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약이되는식품 > 만능 간장 (고유번호:22181)
   만능 간장  조회 : 171 트위터로 보내기미투데이로 보내기요즘으로 보내기
타이틀명 만능 간장
준비
주재료 간장 1컵, 물 1컵, 청주 1/2컵, 마른 다시마(5×5㎝) 2장, 국물용 멸치 7개, 보리새우 2큰술, 양파(껍질째) 1개, 대파 푸른 부분 1대 분량, 마른 고추 1개, 생강 1톨, 가다랑어포 1줌
부재료
재료설명
대체재료
조리시간
분량 2인분 기준
먹는법
효능
칼로리 0㎉
부가설명 만능 간장, 조림 요리의 조림장이나 무침 요리, 양념장에 간장 대신 사용하면 감칠맛 나고 좋아요. 가다랑어포가 없으면 북어껍질을 처음부터 넣고 끓여 국물 맛을 내도 좋아요.
01. 간장과 가다랑어포를 제외한 모든 재료를 냄비에 넣고 약한 불에서 끓여 국물을 우린다.
02. 다시마가 푹 퍼지면 건져내고 간장을 넣어 국물이 반으로 줄어들 때까지 끓인다.
03. 가다랑어포를 넣고 바로 불에서 내린 후 체에 거른다.
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사진 제목 짧은설명 분류
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